Chakhokhbili er en klassisk rett av det nasjonale georgiske kjøkkenet, som tilegner seg sin egen smak i hvert hjem, men er alltid gjenkjennelig og elsket. Ideelt sett bør retten tilberedes fra en fasan, men det er vanskelig å få denne fuglen, og derfor blir chakhokhbili ofte tilberedt av kylling.
Det er nødvendig
- - 1 kylling,
- - 2 løk,
- - tomatpuré,
- - 3 tomater,
- - greener etter smak
- - koriander, hvitløk, salt, humle-suneli,
- - 1 egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kyllingen i biter, la den småkoke med litt vann i en dyp gryte, praktisk talt dampende, i omtrent ti til femten minutter. Hakk deretter et par løk, overfør til en kjele med kylling og la det surre, dekket med lokk.
Steg 2
Tilsett litt tomatpuré. Skrell tomatene og hakk dem i en stek, dekk til med lokk (det er ikke nødvendig å bruke harde tomater, du kan allerede visne litt, noe som ikke vil gå noe annet sted).
Trinn 3
Finhakk en stor haug med diverse greener. Du kan bruke hvilke greener du liker best, men koriander må legges til. Send alt dette til pannen sammen med hakket hvitløk og humle-suneli. Tilsett salt og pepper etter smak.
Trinn 4
Til slutt, når kyllingen er ferdig, tilsett pisket egg. Samtidig er det veldig viktig å røre hele tiden slik at sausen tykner og egget løses jevnt.
