Chakhokhbili er en nasjonal georgisk rett. I gamle dager ble fasan brukt til tilberedningen, og nå tar de noe fjærfekjøtt, ofte kylling. Du bør definitivt tilberede denne smakfulle og aromatiske retten hvis du vil føle ånden av ekte kaukasisk mat.
Det er nødvendig
- kyllinghjerter - 200 g;
- kyllingelever - 350 g;
- gul løk - 2 hoder;
- hakkede tomater - 450 g;
- rødløk - et halvt hode;
- hvitløk - 5 fedd;
- koriander - 1 haug;
- tørr chili pepper - 0,5 ts;
- humle-suneli - 1 ss;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- svart pepper, salt;
- Granat;
- hvitt brød eller pitabrød - 6 skiver;
- hard ost - 50 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg en non-stick stekepanne med en kjele på middels varme, hell en spiseskje vegetabilsk olje i dem. Legg tomatene på toppen av stekepannen og skru opp varmen. Tilsett chili og suneli humle, dekk til og la det surre i 7 minutter, og rør om og om.
Steg 2
Hakk hvitløk og løk i halve ringer, legg i en kjele og la koke i 2 minutter. Vask innstikkene og tørk dem med et papirhåndkle. Øk temperaturen på kokeplaten enda mer, legg hjertene i kasserollen.
Trinn 3
Etter fem minutter legger du kyllingelever i en kjele. Tilsett pepper og salt. La det småkoke i 2 minutter - leveren vil skifte farge og være lysebrun. Hell tomatvæsken fra pannen i en kjele, rør godt og dekk til. Fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.
Trinn 4
Ta ovnens temperatur til 220 grader. Bruk den flate siden på en kniv til å knuse krutongene hvitløk. Riv brødbiter eller pitabrød med disse nellikene. Rest hvitløk kan bli igjen på brødet. Legg skivene på et bakeplate, drypp med olje og dryss med suneli humle, rasp osten på toppen. I denne formen, plasser i 5 minutter på det øvre nivået av ovnen.
Trinn 5
Skyll koriander og rødløk under rennende vann. Skjær dem i biter. Fjern frøene fra granateplet. Fjern kasserollen fra ovnen, tilsett løk, koriander og granateple. Bland alt godt. Fjern krutongene fra ovnen, pitabrød eller brød skal være sprø, og osten skal smeltes. Chakhokhbili er klar, du kan servere den med krutonger til bordet.
