Gresskar inneholder vitaminer og mikroelementer som er nyttige for menneskers helse (jern, betakaroten, magnesium, vitamin C, E, gruppe B, magnesium, kalium, etc.). Du kan lage mange deilige retter fra det: potetmos, gryteretter, gryteretter, det er lagt til salater, frokostblandinger, smoothies. Lag gresskar suppe og nyt den rike smaken av denne retten.
Gresskarsuppe
Du vil trenge:
- kjøttdeig - 1-2 ss;
- gresskarpuré - 1 glass;
- gresskar - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk.;
- løk - 1 stk.;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper, urter etter smak.
Forberedelse
Tilsett hakket løk, hakkede gulrøtter i kjøttdeig. Stek alt i en forvarmet panne til den er gyldenbrun, og hell deretter ett glass gresskarpuré.
Hell vann i en kjele og tilsett salt. Etter at vannet har kokt, senk de skiver gresskarbitene. Kok gresskaret til det er mørt, og tilsett deretter kjøttdeig, grønnsaker og gresskarpuréblanding i kasserollen.
Kok opp. Krydre med salt, pepper, press ut hvitløken.
Server gresskar suppe med urter og rømme.
Gresskarpuré suppe
Du vil trenge:
- gresskar - 600 g;
- kyllingfilet - 300 g;
- poteter - 100-200 g;
- gulrøtter - 100 g;
- løk - 1 stk.;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- ost (harde varianter) - 50 g;
- sitronsaft - 0,5 ts;
- smør - 1 ss;
- salt, laurbærblad, persille - etter smak;
- rømme - 1-2 ss
Forberedelse
Kok kyllingfilet. Hell vann i en kjele, legg små biter av kyllingfilet, tilsett salt, halvparten av den skallede løken, krydder etter smak, svarte pepperkorn, 1 fedd hvitløk.
Separat i en kjele, stek hakket løk, litt hakkede greener i smør. Ha så de revede gulrøttene og stek alt sammen til de er møre. Skrell og skjær potetene og gresskaret i terninger. Tilsett hakket gresskar og poteter i kasserollen.
Kraften som kyllingen ble tilberedt i, må tappes og ca. 1 liter hell den stekte blandingen i en kjele.
Dekk kasserollen og la det surre i 15-20 minutter, til gresskaret er mykt. Tilsett hakket hvitløk til slutt.
Bruk en blender til å male suppen til en konsistens av puré. Tettheten kan justeres. Hvis gresskarsuppen er tykk, tilsett deretter buljongen.
Tilsett salt, litt sitronsaft, revet ost, kylling kuttet i biter. Rør og kok opp suppen på svak varme.
Suppe serveres best med stekte brødterninger, urter og rømme.
Gresskarsuppe
Du vil trenge:
- kjøttkraft - 1-1, 5 l;
- gresskar - 300 g;
- gulrøtter - 1 stk.;
- pære;
- hvitløk;
- salt, pepper, urter.
Forberedelse
Vi rengjør gresskaret og skjærer i små biter. Smør hvert stykke med olivenolje, dryss med sesamfrø. Forvarm ovnen og stek gresskaret til det er mørt.
Stek hakket løk og gulrøtter i en stekepanne til de er gyldenbrune.
Ha biter av bakt gresskar og stekte gulrøtter med løk i kjøttkraften. Kok, tilsett salt, pepper, hakkede urter etter smak.
