Gresskarsesongen er i full gang. Lær hvordan du lager denne enkle gresskarpurésuppen, den viser seg å være veldig tilfredsstillende. En spesiell teknologi vil bevare alle vitaminer og gjøre suppen nyttig. Og ferske hjemmelagde flatbrød vil utfylle et deilig måltid!
Det er nødvendig
- Til suppe:
- - gresskar - 1/2 stk.
- - poteter - 2 stk.
- - gulrøtter - 1 stk.
- - kaldpresset olje eller smør - 50 gr
- - krydder: asafoetida, malt koriander, sort malt pepper
- - salt etter smak
- Til dekorasjon: gresskarfrø, rømme
- For linsepannekaker:
- - linser - 1 ss.
- - salt etter smak
- - humle-suneli
- For tortillas:
- - mel - 2 ss.
- - vegetabilsk olje - 7 ss.
- - vann - 1/2 ss.
- - salt - 1 ts
- - malt koriander
Bruksanvisning
Trinn 1
For denne oppskriften må du bløtlegge ett glass linser. Dette bør gjøres 8 timer før suppen tilberedes eller om natten. Etter denne tiden, skyll linsene i kaldt vann. Tilsett litt rent vann og pisk linsene med en blender sammen med salt og suneli humlekrydder.
Steg 2
Vask og skrell grønnsaker. Skjær dem i tilfeldige biter. Sett potetene og gulrøttene til å koke først. Når disse grønnsakene er halvkokte, tilsett gresskar i gryten. Kok i noen minutter til, gresskaret blir raskt mykt. Slå av suppen og sett den til side for å avkjøles.
Trinn 3
I mellomtiden steker du hakket linsepannekaker. Kjøttdeig kan være nesten rennende. Slike pannekaker kan forresten også lages av gjennomvåt mungbønne. Stek hakket linser i en stor mengde vegetabilsk olje. Biffene vil være fete, luftige og ikke tørre.
Trinn 4
Deretter forbereder du tortilladegen. Sikt to glass mel. Du kan tilsette kli eller bruke en liten porsjon fullkornsmel. Så kakene blir sunnere. Tilsett 7 ss vegetabilsk olje, salt og koriander i melet. Gni smøret inn i melet med fingrene. Tilsett deretter litt mer enn et halvt glass vann og elt deigen. Legg deigen til side i 10 minutter.
Trinn 5
Krydre de avkjølte grønnsakene med salt og smak til. Stikk grønnsakene med en blender. Tilsett to ss kaldpresset vegetabilsk olje. Det kan være sennep eller olivenolje. Du kan også bruke smør hvis du ikke er vant med vegetabilske oljer. Suppa er klar!
Trinn 6
Del tortilladeigen i 8 biter. Rull ut hver del på forhånd med en kjevle. Varm opp en godt tørr skillet og surr hver tortilla over høy varme. Scones vil blåses opp. Dette er deilig!
Trinn 7
Pynt suppen med pannekaker, gresskarfrø og rømme. Du kan tilsette mer kaldpresset vegetabilsk olje direkte på platene. Dette vil holde organene smurt og utføre godt.
