Enhver god husmor skal kunne lage borscht. Ikke bare i henhold til den tradisjonelle oppskriften, men også mange andre. Derfor gjør jeg oppmerksom på en deilig oppskrift på dette første kurset.
Det er nødvendig
- For å tilberede denne retten trenger du:
- 2 svineribber med et tynt lag med kjøtt, 2 rødbeter, 1 løk, 2 ss. l. 10% rømme, 4 allehånderter, 1 lite laurbærblad, 1/4 ts. merian, 3-4 ss. l. eddik, 2 ss. l. mel, 2 liter vann, salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi begynner å lage mat med buljong. Legg ribbeina i en gryte med vann. Vi venter på at det skal koke og fjerne skummet. Tilsett hel løk og krydder (pepper, laurbærblad, merian) i en spesiell diffusor eller lerretpose. Kok i litt over en time, og fjern deretter løk og krydder. Avkjøl buljongen i kjøleskapet, fjern det frosne fettet og kok deretter opp igjen.
Steg 2
Skrell og hakk rødbetene, ha i buljong og kok i ca 20 minutter. Hell i eddik (borscht skal smake litt syrlig).
Trinn 3
Bland rømme med mel, tilsett litt vann. Hell blandingen sakte i borsken, rør hele tiden.
Trinn 4
La stå på bålet i ytterligere 3 minutter, og la det ikke koke.
Trinn 5
Server med rømme. Topp med en klype friske urter i en tallerken. God appetitt.
