Med enhver matlagingsmetode er svineribbe veldig smakfulle og aromatiske. Ribber med et tynt kjøttlag er best for supper, mens kjøttigere er egnet for varme retter.
Stekte ribber
For å lage deilige ribber i en stekepanne, ta:
- svineribbe - 2 kg;
- hvitløk - 10 fedd;
- soyasaus - 4 ss;
- vegetabilsk olje - 4 ss;
- honning - 2 ss;
- sesamolje - 2 ss;
- malt svart pepper - etter smak;
- spisskummen - etter smak;
- salt etter smak.
Denne oppskriften vil appellere til elskere av forskjellige krydder og krydder. Først må du skrelle hvitløken og skjære i små skiver. Kombiner honning og sesamolje i en dyp bolle. Tilsett soyasaus, bland grundig. Dryss med krydder, salt og pepper etter smak og rør igjen.
Skyll ribben grundig under rennende vann og tørk med et tørkepapir. Gni kjøttet med hvitløk og en blanding av oljer og krydder. Stek ribbeina i en stor skillet med oppvarmet vegetabilsk olje. Tilsett deretter litt vann, reduser varmen og la det småkoke i en halv time til. Server med urter og grønnsaker.
Ovnbakte ribber
En veldig enkel oppskrift som ikke krever mye krefter og tidkrevende. Ta:
- svineribbe - 1,5 kg;
- varm ketchup - 3 ss;
- varm sennep - 3 ss;
- honning - 1 ss;
- hvitløk - 3 fedd;
- malt svart pepper - etter smak;
- salt - etter smak;
- basilikum - etter smak.
Bland en ketchup, sennep, honning i en dyp bolle og rør til den er jevn. Hvitløken skal skrelles og finhakkes eller presses gjennom et spesielt apparat for å knuse hvitløk. Hakk basilikum fint etter vask og tørking med et håndkle. Kombiner hvitløk, basilikum og varm blanding, tilsett salt og pepper.
Skyll ribben under rennende vann, tørk med et tørkepapir. Legg folie på bunnen av stekebrettet, legg ribben belagt med marinade på toppen. Hvis du ønsker det, kan du la kjøttet marinere i en halv time eller en time. Jo lenger ribbenene er infundert, jo mykere blir sluttresultatet.
Forvarm ovnen til 200 ° C og legg et bakeplate i den. Stek i ca 1, 5-2 timer. I prosessen frigjøres juice fra kjøttet, ideelt sett må du vanne ribbeina med det. Fjern den ferdige retten fra ovnen og server med hvilken som helst sidefat, best av alt med friske agurker og tomater.
Når du forbereder ribbeina, kan du gjerne vise fantasi og eksperimentere. Du kan bake svineribbe i sennepsskorpe, med grønnsaker, serveres stekt med potetmos eller risotto. Og tilsett litt vann og fløte etter steking, får du en saus. Denne sausen kan helles over ethvert tilbehør. Og så vil retten være så duftende og behagelig for smaken som mulig.
