Slavisk mat har også sine egne kalde supper, og den mest berømte og favoritten av dem er rødbetsuppen! Og hvis du baker rødbetene, og ikke koker dem, som vanlig, vil smaken på retten vise seg å være utrolig rik!
Det er nødvendig
- For 8 porsjoner:
- - 2600 ml vann;
- - 4 ss sitronsaft;
- - 8 stk. agurker;
- - 2 stk. store rødbeter;
- - 12 egg;
- - rømme og friske urter etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask rødbetene, klipp halene, smør lett med olivenolje og pakk tett inn i folie. Det er ikke nødvendig å rengjøre: du kan fjerne huden fra den ferdige rotavlingen på bokstavelig sekunder. Send til ovnen, forvarmet til en temperatur på 200 grader og stek til den er myk: tiden avhenger av størrelsen på rødbetene.
Steg 2
Fjern skinnet fra de ferdige rødbeterne og rasp grønnsaken på et grovt rivjern. Deretter legger du rødbeter i en gryte med vann og tilsett sitronsaft, slik at rødbeterne beholder fargen. Kok innholdet i kasserollen og smak til med salt etter smak. Fjern fra varmen og avkjøl.
Trinn 3
Mens blandingen avkjøles, kok de hardkokte eggene og skjær dem i terninger. Også, i små terninger, hakk agurkene.
Trinn 4
Når basen er avkjølt, tilsett resten av ingrediensene og rør. Hell i boller og server, pyntet med tykk rømme og ferske hakkede urter. Kokte poteter vil tjene som et utmerket tilbehør til retten.
