Ryazhenka er ikke bare velsmakende, men også et sunt fermentert melkeprodukt. Fermentert bakt melk inneholder de samme nyttige stoffene som melk, men de absorberes mye bedre av kroppen. Dette gjærede melkeproduktet kan tilberedes hjemme i ovnen eller i ovnen. Hvordan lage hjemmelaget gjæret bakt melk riktig?
Det er nødvendig
-
- Fersk kumelk
- noen skjeer rømme
- en gryte med tykke vegger.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et par liter fersk kumelk, useparert (med fløte). Hvis du ikke har hjemmelaget melk, kjøp den ferskeste og feteste melk fra butikken. Hell melken i en kjele og la den surre over bålet. Hvis du har en ovn hjemme, plasserer du kokt melk i en varm ovn.
Steg 2
La melken koke over svak varme på en brenner eller i en ovn ved 150 ° C i omtrent en og en halv time. Forsikre deg om at melken ikke koker, men at den smelter. Den bakte melken skal vise seg å være en vakker kremaktig nyanse med et tett skum. Jo lenger melken putrer, jo mørkere blir den.
Trinn 3
Avkjøl den bakte melken til 35-37 ° C. Tilsett 1-2 ss rømme i en kjele, rør forsiktig og la det gjære i 5-7 timer på et varmt sted.
Trinn 4
Hvis du ønsker det, kan du tilsette sukker i den ferdige gjærede bakte melk. For en tykkere konsistens, kjøle den tilberedte gjærede bakte melk i kjøleskapet.
