Utrolig velsmakende og veldig øm ryazhenka soufflé, som er veldig enkel å tilberede. Kan serveres til frokost, lunsj eller til og med som dessert. Takket være vanilje og melis får souffléen en veldig behagelig aroma.
Det er nødvendig
- - 1 liter gjæret bakt melk;
- - 2 egg;
- - 3 ss. ss pulverisert sukker;
- - 10 g smør;
- - en klype vanilje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ryazhenka bør tas av høy kvalitet, veldig tykk. Brett ostekluten i flere lag, hell den gjærede bakte melk på den, legg den på en sil, la den stå i kjøleskapet over natten. Du får en deig og tykk ryazhenka-ost - dette er hva du trenger for å lage den mest delikate souffléen.
Steg 2
Skil eggeplommene fra de hvite. Tilsett melis, vanillin i eggeplommene, gni til det er hvitt. Pisk eggehvitene til et sterkt skum. Tilsett eggeplommer med ostemasse, bland alt godt. Innfør proteinene gradvis, bland forsiktig slik at massen forblir luftig, ikke legger seg.
Trinn 3
Smør keramiske bakervarer med olje, legg soufflen blank i dem. Legg på et stekeplate og fyll med varmt vann - det skal nå midten av formene. Legg bakeplaten i ovnen.
Trinn 4
Stek den møre ryazhenka souffléen i 30 minutter på 160 grader i ovnen. Souffléen skal forbli litt skjelven.
Trinn 5
Du kan servere souffléen varm, eller du kan avkjøle den, snu den på en tallerken og hell med søt saus. Du kan også servere en slik soufflé med bær eller umiddelbart bake med dem.
