En veldig uvanlig kake, veldig delikat, deilig. Takket være rødbeterne får Surprise-kaken en uvanlig farge, kremen til kaken er laget med Philadelphia-ost, noe som gir ømhet til delikatessen.
Det er nødvendig
- For tolv porsjoner:
- - 2 glass sukker;
- - 1/2 kopp kakao og melk;
- - 1 glass revet kokt rødbeter;
- - 2 1/2 kopp mel;
- - 500 g melis;
- - 250 g smør;
- - 100 g Philadelphia-ost;
- - 3 ss. ss fløte;
- - 2 ss. skjeer med honning;
- - 2 ss. ss sitronsaft;
- - 4 egg;
- - 2 ts brus;
- - 1 ts salt, vaniljeekstrakt eller vanillin;
- - en klype salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en stor delt form eller to eller tre små runde former. Smør med olje. Sett ovnen til å varme opp til 180 grader. Kok rødbetene på forhånd, avkjøl, skrell, rasp og hell over med sitronsaft. Du kan legge rødbeter til side for nå, vi trenger dem litt senere.
Steg 2
Bland mel med 1 ts salt, natron, sukker, kakaopulver, smør, egg, honning og melk. Tilsett 2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker. Bland i en dyp bolle. Tilsett revet rødbeter, slå med en mikser i et par minutter på middels hastighet. Sett denne massen i tilberedt form, bake ved angitt temperatur til den er øm (20-30 minutter). Ikke tørk rødbetekjeksen, den skal vise seg å være litt fuktig.
Trinn 3
Forbered nå kremen. For å gjøre dette, kombiner Philadelphia-ost med fløte, en klype salt og 1 ts vanilje. Tilsett melis i kremen, pisk til det er luftig. Dekk den ferdige gulrotskorpen med fløte, du kan pynte med nøtter på toppen. Eller du kan lage en vakrere kake - avkjøl den ferdige kaken og skjær den i tre lag, smør hver med krem og koble dem sammen.
