Cupcakes er enkle å tilberede. Cupcakeoppskrifter krever ofte ikke ekstra kjøp, noen spesielle ingredienser, siden sammensetningen og fyllingen kan endres etter eget ønske. Gjær eller kjeksdeig brukes til kake, men tilsetning av kefir eller rømme er også tillatt. I deigen, som fyll, kan du legge rosiner, sjokolade, kakao, syltetøy eller forskjellige frukter som tilfredsstiller behovene til enhver forbruker.
Det er nødvendig
- For cupcake:
- - kyllingegg av middels størrelse 4 stk
- - granulert sukker 300 g
- - hvetemel 200 g
- - smør 73% fett 80 g
- - kakao 3 ss
- - sjokolade 60 g
- - rømme 20% fett 3-4 ss
- - bakepulver 2 ts
- For fondant:
- - granulert sukker 300 g
- - vann 4 ss
- - kyllingeggehvite 1 stk
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill kyllinghvittene fra eggeplommene. Legg eggeplommene i en beholder, og tilsett sukker gradvis til den er helt oppløst. Pisk de avkjølte proteinene i ca 10 minutter med en klype salt, slik at de blir tykke nok og snøhvite.
Steg 2
Dryss bakepulver i hvetemel og bland. Sikt deretter melet gjennom en sil slik at bakepulveret fordeles jevnt, noe som vil ha en gunstig effekt på å øke kaken når du baker.
Trinn 3
Hell smeltet smør og rømme i en blanding av eggeplommer og sukker. Bland godt og tilsett mel og bakepulver. Pisk den resulterende massen litt med en visp.
Trinn 4
Tilsett proteiner sist. Bland forsiktig fra topp til bunn slik at proteinene ikke legger seg.
Trinn 5
Riv sjokoladen.
Trinn 6
Del deigen i to deler, i den ene tilsett kakao og revet sjokolade.
Trinn 7
Ha papiret fuktet i smør i kakefatet og hell i den lette deigen, i midten av deigen med kakao og sjokolade med en teskje.
Trinn 8
Forvarm ovnen til 180 ° C, legg kaken i den og stek den møre i 45 minutter.
Trinn 9
Forbered fondanten. For å gjøre dette, kok vann, hell et glass sukker i det og kok på svak varme til blandingen tykner litt. Avkjøl sirupen.
Trinn 10
Pisk kyllingproteinet separat, bland det deretter med sukkersirupen og pisk igjen med en mikser.
Smør en cupcake med kokt fondant. Dryss med kokosnøtt hvis ønskelig.
