Denne eplekaken er god fordi den er laget med ingredienser som alltid er tilgjengelig. I tillegg er det veldig enkelt og raskt å lage en eplepai på kefir; det blir en favorittrett for de som ikke bry seg med forskjellige kulinariske herligheter. Og kombinasjonen av tynn deig med bakte epler og kanel er usedvanlig deilig.
Det er nødvendig
- - epler - 5-6 stykker (det anbefales å ta søt og sur umoden frukt)
- - mel - 250 gram
- - kefir - 1 glass (kan erstattes med yoghurt)
- - smør - 100 gram til deigen og litt til å drysse fyllet
- - sukker - 150 gram til deigen og 2 ss til fyllet
- - rått egg - 1 stk
- - kanel - 1 ss
- - bakepulver - 1,5 ts (i stedet for det kan du tilsette en teskje brus, slakt eddik eller sitronsyre i deigen)
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å slå på ovnen slik at den blir varm, siden kaken må plasseres i en ovn som allerede er forvarmet til 170-180 grader. Smøret må mykgjøres. Plommen piskes med smør, og proteinet blandes med sukker uten å slå. Blanderen vil øke tilberedningsprosessen, men du kan røre deigen med en visp.
Steg 2
Mel og bakepulver tilsettes eggeplommen med smør, blandet. For en mer luftig deig, må melet siktes. Deretter helles kefir og proteiner med sukker, blandes igjen. Deigen skal vise seg å være flytende. For å få en mer jevn deig kan mel og kefir tilsettes i porsjoner etter hverandre. Deigen helles i en smurt middels bakebolle og flates ut.
Trinn 3
Epler skal vaskes, kjerne og skjæres i skiver. Hvis du er sikker på fruktens kvalitet, trenger du ikke å kutte av skallet, men hvis ikke, så må de skrelles. Skiver av epler legges ut i rader på deigen. Topp epler er drysset med kanel, sukker og små smørbiter.
Trinn 4
Kaken blir plassert i en forvarmet ovn og bakt i 30-40 minutter. Klar eplepai på kefir kuttes i porsjoner og serveres ved bordet. Dryss vanilje eller vaniljesukker på kaken, hvis ønskelig. For en endring tilsettes sitron eller appelsinskall, kandiserte frukter, rosiner til deigen. Kaken er deilig både varm og kald.
