Eple- og kanelkaken er en utrolig deilig, men samtidig en enkel dessert å tilberede. En fantastisk kombinasjon av epler med innslag av kanel gjør at denne søte kaken smaker fersk og litt krydret.
Ingredienser:
- Rømme - 4 ss;
- Mel - 2 kopper;
- Smør - 200 g;
- Kanel - 1 ts;
- Epler - 20 stk.;
- Sukker - litt mer enn et glass;
- Egg for smøring av kaken - 1 stk.
Forberedelse:
- Først må du forberede deigen. For å gjøre dette, slå smøret med rømme, det er bedre å ta rømme 25% fett. Tilsett det meste av melet i blandingen av rømme og smør. Konsistensen skal være slik at du kan kjevle ut deigen. Elt blandingen på deigbrettet, tilsett mel for å forhindre at deigen klistrer seg til brettet og hendene.
- Deretter tilberedes fyllet. Ta 20 søte og sure epler, vask godt, skjær ut kjernen og skrell. Skjær eplene i terninger eller skiver (det er bedre at bitene er store, men tynne). Tilsett et glass sukker og malt aromatisk kanel i de hakkede eplene.
- Den tilberedte deigen må deles i to deler. Lag tortillaer fra hver del, som vil bli bunnen og toppen av kaken.
- Deretter må du varme opp ovnen. Den optimale temperaturen er 180 grader. Smør en bakebolle (et lite bakeplate kan brukes) med smeltet smør eller en dråpe solsikkeolje.
- Legg en flat kake på en smurt ildfast form. Spred epler på den, som på den tiden vil få tid til å suge i sukker og kanel. Dekk fyllet med tortillaen i andre runde.
- Pisk egget i et glass og pensle det over kaken. Legg kaken i ovnen og stek i en halv time. Kaken skal være godt bakt og brunet.
- Avkjøl den ferdige kaken og pynt som du ønsker. Til pynt kan du bruke epler og melis, smeltet melkesjokolade kan være en fantastisk dekorasjon for en kake.
Denne kaken kan lages med pærer eller plommer. For å lage en slik kake med plommer, må du fjerne den blå huden fra dem, kutte dem på langs og fjerne frøene, ha på deigen og dryss med sukker. Videre er tilberedningsprosessen den samme som for en eplekake.
