Fra barndommen vet vi at melk og meieriprodukter har stor nytte, de inneholder vitaminer, kalsium, levende bakterier osv. Imidlertid er ikke alt den moderne meieriindustrien har å tilby fordelaktig.
Ifølge eksperter oppfyller ikke en fjerdedel melk i butikkhyllene de nødvendige kravene.
Melk er det mest kjøpte meieriproduktet. Som vi vet er det en gård, dvs. direkte under kua, pasteurisert og ultrapasteurisert.
Gårdsmelk regnes som hel, den har høyt fettinnhold og alle vitaminer er bevart. Bare du trenger å kjøpe slik melk fra pålitelige mennesker for å vite sikkert at dyret er sunt.
Pasteurisert melk er et produkt som har gjennomgått rask varmebehandling. På den ene siden er det bare nytte av slik melk: bakterier blir drept, og vitaminer og mineraler blir bevart. Det er bare en MEN! Et antibiotikum blir ofte tilsatt slik melk for å forhindre for tidlig syrning. Det er ganske enkelt å kontrollere tilstedeværelsen av et legemiddel i melk hjemme. For å gjøre dette, hell 100 ml melk i beholderen, tilsett en spiseskje rømme og la stå i flere timer på et varmt sted. Hvis melken er sur og yoghurt oppnås, er melken "ren".
UHT melk er melk med lang varmebehandling. Det mangler alle skadelige elementer, men dessverre nyttige også. Det eneste pluss av et slikt produkt er dets lange holdbarhet.
Ostemasse og ostemasse produkt. Ekte ostemasse oppnås ved å gjære melk uten å tilsette noen akseleratorer osv. Prosessen er lang og volumet av oppnådde produkter er lite, prisen på et slikt meieriprodukt er ganske høyt. Ostemasseproduktet koster nesten halvparten av prisen, men det inneholder palmeolje, noe som påvirker hele kroppen negativt. Når du velger ostemasse eller glassmasse, må du sørge for at bare ostemasse er i sammensetningen.
Yoghurt. Når du kjøper dette meieriproduktet, må du først og fremst være oppmerksom på utløpsdatoene. Levende yoghurt kan lagres i opptil 10 dager, men den er heller ikke immun mot tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer. Yoghurt med en holdbarhet på 4-6 måneder er et kompleks av fargestoffer, smaker og konserveringsmidler.
