Jordbærkake er utførelsen av ømhet, letthet, luftighet, sjarm. Jordbærkake er et reelt funn for de som ønsker å erklære sin kjærlighet på en elegant og sofistikert måte til den valgte, foreldrene eller barna deres! En dessert med lite kaloriinnhold vil ikke skade figuren din.
Det er nødvendig
For skorpen: egg - 2 stk., Sukker - 30 g, sitronsaft - 1 ts, mel - 50 g. For gelé: sukker - 30 g, friske jordbær - 100 g. For mousse: sukker - 70 g, friske jordbær - 400 g, melk - 150 ml, smør - 20 g, fløte - 250 ml. Til dekorasjon: gelatin - 4 pakker, pisket krem, bakverk
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll ferske jordbær for gelé 100 g, kutt i tynne skiver. Pakk en rund konfektureform med plastfolie.
Steg 2
Legg en pakke gelatin i bløt i 50 ml kaldt vann til den sveller. Tilsett 100 ml varmt vann, 15 g sukker. Rør til gelatinen oppløses, varm opp, rør av og til, til gelatinen og sukkeret er helt oppløst. Kjøl.
Trinn 3
Ordne de hakkede jordbærene vakkert på bunnen av en form med en avtagbar ring. Hell over avkjølt gelatin og avkjøl.
Trinn 4
Stek en firkantet kakebunn. Pre-beat det hvite av 2 egg og eggeplommene av 2 egg hver for seg, bland raskt med 50 g mel, 30 g sukker, sitronsaft - 5-10 dråper. Plasser i en firkantet tallerken i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 10 minutter. Du bør få en luftig, men tett tynn kjeks. Når det er avkjølt, trim kantene jevnt.
Trinn 5
Løs opp smøret med ostemasse i et vannbad. Pisk inn de resterende 400 g friske jordbær. Bland jordbærpuréen med ostemassen.
Trinn 6
Oppløs to pakninger gelatin i kaldt vann. Hell deretter i varm melk, varme, kjølig.
Trinn 7
Pisk fløte, tilsett sukker. Visp kremen til den er kremaktig og hell i gelatinøs melk. Pisk til slutt jordbærblandingen inn i moussen.
Trinn 8
Legg jordbær i gelé i en firkantet kakeform nederst i midten. Fyll deretter formen med jordbærmousse. Og avkjøl over natten.
Trinn 9
Om morgenen, dekk moussen med en skorpe på toppen (det øverste laget av moussen kan smeltes litt med en hårføner for å feste seg til skorpen) og sett den tilbake i kjøleskapet.
Trinn 10
Snu jordbærkaken forsiktig. Da må desserten glaseres med en annen porsjon gelatin. Oppløs gelatin i 150 g vann med 15 g sukker, varm opp, avkjøl og fordel forsiktig over overflaten av kaken.
Trinn 11
Du kan dekorere en jordbærkake med pisket krem, jordbær, søte perler, vaniljepulver og andre godteribiter.