Snegler og østers er sunn sjømat rik på sink, jern, kobber og aminosyrer. De regnes som et kostholdsprodukt, siden det ikke er mer enn 60 kalorier i 100 gram måltid. Du vil ikke overraske franskmennene med snegler og østers, men i vårt land blir de fortsatt ansett som en sjeldenhet.
De som prøver slike delikatesser for første gang, vet ikke hvordan de skal spise dem riktig. Det oppstår ofte problemer med østers og snegler. Faktisk er ikke alt så vanskelig, du trenger bare å huske noen av nyansene.
Snegler serveres varme med saus og hvitt brød. For å spise denne delikatessen, trenger du en spesiell gaffel og grep. Ved hjelp av et grep tas en snegle i venstre hånd, en gaffel skal være i høyre hånd. Hun tar forsiktig ut kroppen av en snegl og spiser den med saus og hvitt brød.
For østers trenger du også spesielle enheter - en kniv eller en gaffel, de kan åpne skallet og fjerne filmen. De tar en delikatesse i venstre hånd, en kniv i høyre. Først skyver du skjellene forsiktig (det skal være et klikk) og kutter filmen langs kantene med en kniv. Deretter presses noen dråper sitron på østersen og østersen suges ut av skallet. Forresten, sitronsaft er ikke bare et krydder for en delikatesse, men også en indikator på friskhet. Hvis østersen har krympet under innflytelse, lever den, og hvis ikke, er den død, er det bedre å nekte å spise den. Denne rå delikatessen vil perfekt komplementere rugbrød og tørr champagne.
Til kokte, ikke levende, delikatesser serverer restauranter forskjellige apparater. Hvis retten blir spist varm, så er spisestuen, og hvis den er kald - dessert.
