Moderat søt, veldig aromatisk og delikat nøtteaktig dessert opprinnelig fra Frankrike. Tradisjonelt er denne desserten laget av mandelmelk. Hvis du vil gjøre godbiten søtere - tilsett mer sukker, og hvis du er "sterkere" - tilsett mer gelatin. Du kan ta hvilken som helst frukt.
Det er nødvendig
- - 400 ml melk;
- - 190 ml tung krem
- - 100 g malte mandler;
- - 80 g sukker;
- - 5 g gelatin;
- - 3 ferskener
- - 2 bitre mandler;
- - sjokolade til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk den avkjølte kremen med en mikser i 5 minutter til stabile topper dannes, og sett dem i kjøleskapet.
Steg 2
Kombiner mandelmel, malte bitre mandler og melk - du bør få en homogen masse uten klumper. Kok denne blandingen til den er tykkere over middels varme. Tilsett sukker, rør til det er oppløst og avkjøl raskt.
Trinn 3
Oppløs 5 gram gelatin i henhold til instruksjonene på pakken (hell vanligvis varmt vann og rør til det er helt oppløst). Tilsett gelatin til den avkjølte melkenøttemassen.
Trinn 4
Fjern pisket krem fra kjøleskapet, rør den inn i hovedmassen, bland med en mikser i lav hastighet eller med en slikkepott til den er glatt. Så den franske desserten blancmange har vist seg.
Trinn 5
Hakk opp ferske fersken eller annen sesongens frukt eller bær. Del frukten i porsjonerte boller, boller eller glass. Sett mandelmassen på toppen (du kan i lag, vekselvis med frukt), sett i kjøleskapet. Desserten tar omtrent to timer å stivne helt.
Trinn 6
Mandelblancmange med frukt er klar, server avkjølt, pyntet med fruktbiter og revet sjokolade.
