Vinmonopol tilbyr et stort utvalg likører, men de blir neppe sammenlignet med hjemmelagde drinker. Å lage brennevin hjemme er ikke vanskelig hvis du kjenner oppskriften og kjøper alle ingrediensene.
Likør er en alkohol med middels styrke med en behagelig smak og delikat aroma. Denne drikken erstattes av sirup, den brukes som grunnlag for tonic-drinker og cocktailer. Likører passer bra til gin, konjakk, vodka og whisky, de er full av is. Denne alkoholholdige drikken konsumeres vanligvis etter middagen, den serveres med kaffe og te.
Likør tilberedes ikke ved gjæring, men ved å blande - blande produkter i visse proporsjoner. For fremstilling av drikken brukes frukt, kaffe, tørkede planter, friske bær, urter, fargestoffer, sirup osv. Krydder gir en unik smak: kanelstenger, nellik, rød pepper, kardemomme, kaffebønner.
For å lage likør av en edel sterk drikke trenger du 40 g vaniljesukker, 16 eggeplommer, 0,4 kg sukker og 1 liter konjakk.
Hell sukker, inkludert vanilje, i eggeplommene, mal produktene, hell deretter forsiktig cognacen og bland. Vi holder brennevinet i 4 uker.
Dette krever 750 g sukker, 5 appelsiner, 1 liter vodka, 1 kanelstang. Klem juice fra hver appelsin, tilsett sukker, appelsinskall, vodka og kanel. Hell væsken i en krukke, la stå i 45 dager, filtrer.
Jordbærelskere vil elske likøren laget med disse saftige bærene. Du trenger 2 kg sukker, 1 liter vann, 2 liter konjakk. Vask jordbærene, legg dem i en krukke og fyll dem med cognac, legg dem på et mørkt sted i 10 dager. Du får en jordbærtinktur, fyll den med sukkersirup, la den brygge i flere timer, filtrer.
Det viser seg at likør til og med kan fås fra øl. For å gjøre dette kjøper vi 1 liter øl, 1 liter vodka, 1 kg sukker, 8 ts kaffe og en klype vanillin.
Hell øl i en gryte, hell kaffe, vanillin og sukker, varme opp for å oppløse alle produktene. Tilsett deretter vodka, rør og slå av varmen. Vi insisterer 24 timer, og så prøver vi.
For å prøve denne uvanlige drinken samler vi ingrediensene: 1 kg sukker, 400 ml vann, 500 g rosenblader, 0,5 liter vodka, matfarger. Det er viktig å bare samle kronblad fra nylig åpnede knopper.
Vi legger kronbladene i en krukke, helles vodka slik at væsken knapt dekker rosene, legger den i solen i 3 dager, og drenerer deretter væsken og fyller kronbladene med vodka igjen. Vi gjentar tre ganger, filtrerer deretter drikken, tilsett matfargestoffer og rør med sirup.
Ikke alle har råd til å kjøpe denne dyre likøren i en butikk, men den er lett å lage hjemme, den blir enda bedre. Vi trenger 300 g kondensert melk (kokt), 750 ml melk, 9 egg, 3 ss. sukker, 9 ss. pulverkaffe, 30 g vaniljesukker og 900 ml vodka.
Oppløs kaffe i melk, tilsett deretter alle produkter (unntatt vodka) og pisk godt med en blender, hell deretter i vodka og rør i ytterligere 1 minutt.
Likør kan også tilberedes av bringebær, rognebærsaft, plommer, rose hofter, indisk te, mørk sjokolade, kirsebær, kirsebær, solbær, fersken, mandariner, sitroner og andre produkter. Urtelikører er ikke bare smakfulle, men også sunne for kroppen. For eksempel er en drink med peppermynte nyttig for magesykdommer, fjerner nyrestein og galle.
