Grønn reddik kan gjøre salat til en skattekiste av vitaminer og helsemessige fordeler. Videre er det mange salatoppskrifter basert på dette produktet for enhver smak og med forskjellige tilleggsingredienser. Og å tilberede en slik rett er ganske enkelt.
For å tilberede en salat med grønn reddik og courgette, trenger du følgende enkle ingredienser i matlagingen - 300-400 g courgette (unge grønnsaker er best), 150-200 g fersk grønn reddik, 0,5 løk, 2 ss. yoghurt eller rømme, 1 ss. soyasaus, friske urter til pynt og salt.
Skjær courgette i tynne strimler, bake dem eller stek dem lett, gni reddik på et grovt rivjern, skjær løken i halve ringer. Legg alle disse ingrediensene i en salatbolle, salt, smak til med soyasaus og yoghurt, bland godt. Pynt vitaminet og sunn salat med en kvist friske urter før servering.
En annen salat, som også er ganske enkel å tilberede, inkluderer følgende produkter - 300-400 g hermetisert honningsvamp, 1 reddik, 2-3 ss. vegetabilsk olje, salt og krøllete persille til pynt.
I denne oppskriften vil både olivenolje og vegetabilsk olje se bra ut.
Kast hermetisert sopp i et dørslag i 5-6 minutter, slik at hele marinaden kan dreneres fra honningsagar, og enda bedre etter det, tørk dem på et håndkle. Legg så soppen i en salatskål. Gni reddik på et grovt rivjern og ha i samme fat. Krydre disse enkle ingrediensene med salt, smak til med olje og bland godt.
Hvis du har fersk sopp til din disposisjon, er dette enda bedre. Men for å forberede slike sopp til salat, må de vaskes, skrelles og stekes i en panne i 4-5 minutter.
En ekte vitamin "bombe" kan være en salat med følgende ingredienser - 2-3 mellomstore rødbeter, 1 reddik, 0,5 kopp pitted svisker, 3-4 ss. olivenolje, salt og pepper.
Rødbeter kan kokes og bakes. Alt som du liker best. Skrell deretter grønnsakene og gni på et grovt rivjern. Gjør det samme med reddik, og merk deretter begge ingrediensene i samme bolle. Hell sviskene med kokende vann og la de tørkede fruktene mykne i 8-10 minutter. Skjær deretter sviskene i små biter og tilsett dem i salatskålen med rødbeter og reddiker. Krydre med salt, pepper, smak til med olje og server.
En annen sinnsykt enkel, men ikke mindre sunn rett er en reddikssalat med yoghurt. For å tilberede 3-4 porsjoner av den, ta ca 800 g grønnsaker, 1-1, 5 kopper ostemelk, persille og salt og pepper.
Alt er også veldig enkelt: rasp reddik, hakk urtene og legg i en kopp, smak til med yoghurt, salt og pepper. Bland godt.
En ganske interessant og original oppskrift er en reddikssalat med kvass. For ham, ta følgende ingredienser - 2 små reddiker, 2-3 ss. vegetabilsk olje, 150-200 g krutonger (helst svart brød), en haug med grønne løk, 100-150 ml kvass og salt.
I denne oppskriften tilsettes salt best ikke til selve salaten, men til krutonger på stekestadiet i vegetabilsk olje i en panne eller i ovnen.
Skjær løken i små ringer, gni reddik, legg grønnsakene og urtene i en salatskål. Tilsett kvass og kjeks i beholderen, server deretter umiddelbart til sistnevnte er mykgjort. Denne retten er en sinnsykt deilig kombinasjon av salat og okroshka.
