Blancmange er en delikat og deilig dessert fra fransk mat. Hver søte elsker skal absolutt prøve det.
Det er nødvendig
- - melk - 500 ml;
- - mandler - 100 g;
- melis - 80 g;
- - gelatin - 6 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann i en kjele og sett den på brann. Ha mandlene i kokende vann og ha den i 3 minutter. Etter at tiden har gått, overfør den til et dørslag, skyll med kaldt vann. Alt dette er nødvendig for å gjøre huden på mandlene lettere å fjerne.
Steg 2
De skallede mandlene må males til mel ved hjelp av en kjøkkenmaskin.
Trinn 3
Hell gelatinen i en egen bolle og fyll den med litt varmt vann. La den være i denne tilstanden til den svulmer.
Trinn 4
Hell melk i en kjele. Kombiner det med melis og malte mandler. Sett blandingen på brann, kok, og la den avkjøles i 10 minutter. Dermed oppnås mandelmelk.
Trinn 5
Sil mandelmelk gjennom en sil. Tilsett gelatin, bland deretter grundig. Fordel den resulterende blandingen i former og avkjøl i 2 timer for å stivne. Mandelblancmange er klar!
