Mat tilberedt i potter har en spesiell smak og lukt, og lunsj med slike retter blir til et hyggelig ritual. Hvordan lage potte kylling for å overraske gjester og unne seg en uvanlig smak? Stekt kylling i en gryte med rosiner og valnøtter er en av favorittrettene til tradisjonell slavisk mat.
Det er nødvendig
- Retter:
- - Gryte med lokk - 4 stk.
- - Stekepanne med tykk bunn
- - Stekepanne til steking av kjøtt og løk
- - En gryte eller en kraftig gryte til sausen
- - Skjærebrett, rivjern
- Ingredienser:
- - Kyllingkjøtt (kan erstattes med kalkun kjøtt) - 1 kg
- - Løk - 4 hoder
- - Rosiner - 50 g
- - Valnøttkjerner - 50 g
- - Ferske sopp - 200-300 g
- - Smør - 50 g
- - Salt pepper
- - Mel - 2 ss. skjeer
- - Rømme - 400 g
- - Hard ost - 50 g
- - Friske urter å velge mellom
Bruksanvisning
Trinn 1
Bren kyllingekroppen over gassbrenneren, skyll i rennende vann, tørk eller tørk av med et rent serviett, kutt i 8 stykker. Du kan erstatte kadaveret med kyllingben eller biter av kyllingfilet. Brett kyllingbitene i en dyp bolle og smak til med salt og pepper etter smak. Forvarm en stekepanne. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Sett ut av pannen.
Steg 2
Hakk løken eller hakk den i halve ringer, stek i samme panne til den er gyldenbrun. Legg på en tallerken.
Skyll soppen, skjær i strimler eller terninger, stek i en panne til den er halvkokt. Stek nøttene i en tørr, ren stekepanne, eksfolier så tynn hud som mulig, mal i en kaffekvern. Skyll rosinene og kast i et dørslag.
Trinn 3
Tilbered saus-saus: smelt 25 g smør i en kjele eller en kjele med tykk bunn, tilsett mel og stek, rør av og til, til den er gyldenbrun. Rør gradvis, hell rømme i det brunede melet, la blandingen småkoke litt på svak varme.
Trinn 4
Legg biter av kyllingkjøtt i potter (2 stk hver), dryss rosiner, sopp, nøtter og løk, og fordel dem jevnt over pottene. Hell i varm saus, dekk med lokk og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Fjern den ferdige retten fra ovnen, dryss på revet ost, finhakket urter og la dekket i 5-6 minutter.
Kyllingen er klar. God appetitt!
