Eggplanter med sopp, bakt i en gryte, vil dekorere enhver middag. Denne retten passer godt til kjøtt. fugl og fisk.
Det er nødvendig
- - 4 gryter
- - 4 store eggplanter
- - 2-3 løk
- - 4 kyllingegg
- - 4 store porcini boletus sopp (kan erstattes med champignons)
- - 4 dessertskjeer med smør
- - 4 dessertskjeer med vegetabilsk olje
- - 1, 5 ss hvetemel
- - 1 glass rømme
- - dill. persille etter smak
- - salt, malt svart pepper - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell eggplantene, skjær i store terninger eller ringer, ha i en bolle, salt og la stå i 1 time. Kok eggene hardkokt og la det avkjøles i kaldt vann slik at skallet lett kan fjernes.
Steg 2
Kok soppen i saltet vann, fjern, avkjøl i et dørslag for å glass vannet. Hakk løken fint. Tynn de avkjølte soppene, stek i vegetabilsk olje med finhakket løk.
Trinn 3
Skjær eggene i skiver. … Stek eggplantene i vegetabilsk olje, legg lagvis i potter: eggplanter, sopp med løk, kokte egg, deretter eggplanter igjen - og igjen sopp, egg. Avslutt topplaget med aubergine. Pepper, salt.
Trinn 4
Hell innholdet i pottene med rømme, lukk lokket og legg i en ovn som er forvarmet til 160-180 grader i 20-30 minutter. Dryss retten med urter når du serverer.
