Suppe med dumplings er en enkel og solid tallerken som kan tilberedes både i vanlig vann og i kjøtt, grønnsaker, sopp og annen buljong. Jeg foreslår at du gjør deg kjent med den klassiske oppskriften på dumplingsuppe, som lett kan tilberedes i en langsom komfyr.
Du vil trenge:
- 500 gram kjøtt på beinet (du kan ta kylling, svinekjøtt og storfekjøtt);
- tre til fire poteter;
- en løk;
- en gulrot
- salt og krydder;
- to liter vann;
- 2-3 laurbærblader.
For dumplings:
- ett egg;
- et glass mel;
- 50 ml medium fett kefir;
- en klype salt og brus.
Forbered først buljongen. For å gjøre dette, hell to liter vann i multikookerskålen, legg kjøttet i vannet, salt og sett "stewing" -modus på kjøkkenapparatet i to timer. Etter en stund, slå av multikookeren, la kjøttkraften avkjøles ved romtemperatur, og sil den gjennom osteklut (dette vil beskytte deg mot å få bein i buljongen).
Forbered deretter alle grønnsakene til suppen (poteter, løk, gulrøtter), skrell dem, skyll godt og hakk.
Hell buljongen i multikookerskålen, legg de hakkede grønnsakene i den og sett inn "lapskaus, suppe" -modus på apparatet i en time.
Mens suppen koker, tilbered dumplings (dumplings). For å gjøre dette, bland i egg, mel og kefir, salt denne blandingen og tilsett brus til den. Bland alt godt igjen. Rull en liten pølse ikke mer enn en centimeter tykk fra den resulterende deigen og skjær den i små biter.
Dypp de resulterende dumplings i den kokende suppen 10-15 minutter før den er kokt, rør og smak suppen. Tilsett salt om nødvendig, tilsett ønskede krydder, finhakkede urter, laurbærblader. Det anbefales å spise den ferdige suppen umiddelbart etter tilberedningen, ellers vil dumplings svulme ut og ser ikke veldig appetittvekkende ut.
