Potet Meatball Soup er et godt familiemåltid som alle kjenner. Kraften viser seg å være duftende, vannet og tilfredsstillende. Lag en suppe til lunsj eller middag og se hvor enkelt og deilig det er.
Det er nødvendig
- - 350-450 g oksemasse
- - 70-140 g smør
- - 350-400 g poteter
- - 170-200 g persille
- - 270-340 g løk
- - 3-4 stilker purre
- - 90-150 g hvitløk
- - salt
- - 270-330 g gulrøtter
- - 90 g mel
Bruksanvisning
Trinn 1
Roter biffen gjennom en kjøttkvern, lag små kuler med kjøttdeig, rull i mel. Legg kjøttbollene på et brett og tørk.
Steg 2
Ha finhakket løk og revet gulrøtter i en kjele med kokende vann, kok i 13-15 minutter. Tilsett deretter salt, reduser varmen og tilsett kjøttkaker i buljongen, rør og kok i ytterligere 6-12 minutter. Når kjøttbollene er klare, bruker du en øse til å fjerne dem og legger til side.
Trinn 3
Skjær purrestilkene i to og skyll godt, hakk fint. Hakk løk og hvitløk fint. Skjær potetene i store biter, rasp persillen.
Trinn 4
Bløtgjøre oljen i en dyp gryte med tykk bunn, tilsett løk, purre og hvitløk, dekk til og la det surre i ca 11-16 minutter, rør av og til for å myke opp grønnsakene, men ikke steke.
Trinn 5
Tilsett poteter og persille i løken i en kjele. Hell grønnsakene med buljong, kok opp. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 15-18 minutter.
Trinn 6
Mal suppen med en blender til den er jevn. Krydre med salt om nødvendig, tilsett kjøttbollene i suppen og varm opp i 5 minutter uten å koke. Serveres varm.
