Spirer er en grønnsak rik på mineraler og vitaminer, den inneholder salter av kalsium, jern, magnesium, kalium, samt aminosyrer og enzymer. På grunn av en så kompleks biokjemisk sammensetning, er rosenkål regnet som en av de viktigste matvarene.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan bruke kål både fersk og frossen. Hvis kålen er frossen, trenger du ikke å tine den. Ta en stor gryte og legg kålen i den (dette er den eneste typen kål som ikke avtar, men øker under tilberedningen). Hell kaldt vann over kålen. Vannnivået skal være 5-7 cm over kålen.
Steg 2
Legg en kjele på høy varme og kok vannet. Hvis kålen var fersk, må den kokes i 5 minutter etter koking. Hvis kålen var frossen, må du koke den i 12 minutter. Du trenger ikke å lukke gryten med et lokk, ellers mister grønnsaken sitt friske, grønne utseende.
Trinn 3
Få minutter før slutten av tilberedningen, tilsett en klype salt og noen dråper sitronsaft i vannet (dette vil avlaste kålen av den bitre smaken). Fjern kålen fra det varme vannet etter koking og avkjøl litt før servering.
