Ifølge legenden ble denne eplepai ofte tilberedt i Tsvetaev-familien. Og bare Antonovka ble brukt i den - på grunn av den enestående aromaen og syrlig smak. Men du kan lage dette bakverket med et annet utvalg av epler.
Du vil trenge:
- et kilo epler;
- 150 gram smør;
- 2 kopper mel;
- et glass sukker;
- ett egg;
-1,5 glass rømme;
- en halv teskje brus;
- en teskje eddik.
Oljen skal raspes (grovt) og blandes med mel. Deretter må du helle rømme i deigen, blande alt grundig.
Brus skal slokkes med eddik, tilsett den i deigen og bland igjen, og elt deretter med hendene. Konsistensen skal gi en myk deig som ikke fester seg til hendene.
Epler må vaskes, skrelles og fjernes forsiktig fra kjernen. Skjær deretter i veldig tynne kronbladplater (du kan bruke en potetskiller).
Nå bør du klargjøre en beholder for kaken. Rull ut deigen slik at den får form av en beholder, legg den på bunnen og fordel eplebladene på toppen.
For en krem, må rømme blandes med et egg, sukker, tilsett litt mel (2 ss) og pisk. Kremen skal komme ganske tynn ut. Hell deigen og eplene over dem.
Ovnen må forvarmes til 200 ° C, legg en form med deig i, stek i omtrent 50 minutter.
