Pickle tilberedes ofte med perlebygg eller ris, men bønner kan godt være egnet for dette. En slik rett viser seg å være ganske uvanlig og veldig velsmakende. Du kan lage den med absolutt hvilket som helst kjøtt, her finner du også en oppskrift med biff.
Ingredienser:
- 500 g biff;
- 5 små potetknoller;
- 1, 5 kopper bønner;
- 1 hode løk og persillerot;
- 1 gulrot;
- 2 sylteagurk;
- solsikkeolje;
- 100 g saltlake;
- 10 g tomatpuré;
- salt, lavrushka, pepperkorn - etter smak.
Forberedelse:
- Biffkjøtt (det er best å ta på seg bein eller ribbein) må skylles grundig, hvis mulig, kuttes i små biter og legges i en dyp gryte. 3 liter rent vann helles i den.
- Legg kasserollen på en varm ovn. Etter at vannet har kokt, må brannen reduseres. Kok kjøttet til det er gjennomstekt.
- Agurkene skal kuttes i små terninger og legges i en liten gryte. Så blir det tilsatt litt buljong. Kok agurkene til de er myke.
- Bønnene må tilberedes på forhånd, om kvelden. For å gjøre dette vaskes den grundig og helles deretter med kaldt vann.
- Deretter må du forberede potetene. For å gjøre dette skrelles den og vaskes grundig. Deretter skal potetknollene kuttes med en skarp kniv i mellomstore terninger.
- Røtter (persille og gulrøtter) skal skrelles og vaskes. Deretter knuses de med et rivjern og sendes til en forvarmet panne med en liten mengde solsikkeolje. Etter at røttene er myke, tilsett tomatpasta til dem. Etter det dekkes pannen med lokk, og grønnsakene småkokes i omtrent fem minutter til.
- Separat må du steke løken, som tidligere er skrelt og kuttet i små terninger.
- Fjern det kokte kjøttet fra buljongen og tilsett potetene der. Etter at den er klar, helles bønner i pannen (drenerer vannet), stekte røtter og løk, samt agurker. Suppen er stekt i ytterligere 10-15 minutter. Ikke glem å tilsette krydder 5 minutter før du steker.
- Den ferdige sylteagurk fjernes fra ovnen og dekkes med lokk. La det brygge i en tredjedel av en time.
