En veldig velsmakende og fersk salat med stekt laks vil appellere til alle fiskelskere og ikke bare fordi smaken er veldig frisk og krydret.
Det er nødvendig
- - 350 g laksefilet
- - 200 g arugulasalat
- - 3 tomater
- - 2 egg
- - 1 løk
- - 1 chili pepper
- - 2 ss. l. oliven olje
- - sitronsaft
- - 1 ss. l. paprika
- - muskat
- - salt
- - svart pepper
- - greener
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll laksefiletene i kaldt vann. Skjær fisken i små skiver og ha i en bolle. Tilsett litt sitronsaft, paprika, muskat, sort malt pepper, rør for å suge alt. La fisken stå i ca 7 minutter for aroma og rikere smak. Hell på dette tidspunktet litt vegetabilsk olje i pannen og varm den opp, legg fisken marinert i krydder i pannen og stek.
Steg 2
Hell vann i en liten gryte, legg egg i den, og tilsett en klype salt for å forhindre at de sprekker. Kok eggene hardt, avkjøl og skrell. Skjær dem i 4 stykker.
Trinn 3
Skrell løken og skyll den sammen med tomatene. Skjær tomatene i skiver og løkene i ringer. Skjær chilipepperen i to og skrell, skyll og skjær i små biter.
Trinn 4
Skyll salatbladene, tørk på et papirhåndkle og legg på bunnen av en tallerken, tilsett deretter tomater, paprika og løk, bland alt litt, hell olivenolje og salt. Legg egg og fisk på toppen. Retten er klar.
