Noen ganger vil du overraske familien din med noe uvanlig. I en slik situasjon kan du lage løkpannekaker. Elskere av smakfulle ting vil sette pris på slike pannekaker, og vertinnen vil absolutt ta en slik oppskrift i bruk.
Ingredienser:
- Løk - 3 stk;
- Kyllingterning - 1 stk;
- Egg - 1 stk;
- Vann - 250 ml;
- Tørrgjær - ½ pakke.
- Sukker - 1 ts for gjæring.
- Mel - 300 g;
- Vegetabilsk olje.
Forberedelse:
- Skrell løken og skjær i små terninger. Løken skal hakkes, ikke hakkes i en blender. Bryt et egg i en dyp kopp, tilsett smuldret kyllingterning og sukker til den. Slå alt godt.
- Tilsett deretter gjær som tidligere er fortynnet i varmt vann til det piskede egget med en klype sukker for gjæring. Bland alt igjen, og hell i det gjenværende vannet, tilsett hakket løk.
- Tilsett mel gradvis, rør blandingen til en homogen masse er dannet. Etter at deigen er eltet, la den sitte en stund i varmen. Når deigen omtrent er doblet i volum, kan du bake pannekakene. Om ønskelig kan du tilsette noen hakkede krydret urter i deigen.
- Hell olje i en stekepanne og varm den på komfyren. Ha deigen i oppvarmet smør med en spiseskje, fukt den i vann, og stek på hver side til den er gyldenbrun. Legg de varme pannekakene på en serviett eller et håndkle, slik at glasset får overflødig olje.
- Hvis du ikke vil ha for fete pannekaker, kan du tilsette olje i deigen og steke dem uten å tilsette olje i pannen. Da er pannekakene tørrere. Du kan ikke steke pannekakene, men bake i ovnen, så får du løkboller som familien din absolutt vil like. Server varme pannekaker med kyllingbuljong eller rømme.