Saftig, rødaktig zrazy diversifiserer perfekt både hverdags- og festmenyer. I motsetning til tradisjonelle koteletter inneholder de en interessant fylling, som er spesielt populær blant barn.
Ingredienser:
- Kjøttdeig - 0,75 kg;
- Bun - 1 stk;
- Kyllingegg - 4 rå + 5 kokte;
- Løk - 2 stk;
- Brødsmuler (til røre).
Forberedelse:
- Kombiner kjøttdeigen med en bolle dynket i vann. Tilsett ett egg, salt og krydder etter smak (basilikum er spesielt bra).
- Skrell løken, hakk den på et fint rivjern og send den også til kjøttdeigen. Rør alt grundig.
- Vi fjerner de kokte eggene fra skallet og hakker dem i små terninger. Skjær den resterende løken på samme måte, og stek den til den er "forgylt" i vegetabilsk olje.
- Kombiner hakkede egg med løk, tilsett litt salt og bland.
- Vi begynner å danne zrazy: vi skiller litt kjøttdeig, gjør det til en fin kake og legger litt fyll i midten. Vi vikler kantene og danner en kotelett.
- Nå må kjøttprodukter paneres i brødsmuler (det er tillatt å erstatte dem med maismel) og dyppes i røre. For å lage det - et par bagateller: du trenger bare å slå 3 egg lett, og tilsett en klype salt.
- Til slutt steker du zrazy i vegetabilsk olje på begge sider - til det dannes en vakker forgylt skorpe. Deretter må de slukkes i 5-7 minutter ved å tilsette kokt vann.
Deilig zrazy med egg serveres varm. Om ønskelig kan retten ledsages av en slags saus - for eksempel ingefær, og for å forandre smaken på pattiene litt, legg til en grønn løk, stekte sopp og skiver med hard ost i fyllet.
