Butterdeig er mer fordøyelig enn noe annet. Retter laget av det er hjertelige og smakfulle.
Det er nødvendig
- 150 g smør
- 200 g mel
- 100 ml vann
- 200 g kjøttdeig
- 3 små poteter
- 1 gulrot
- 1 løk
- salt, pepper etter smak
- 1 ts vegetabilsk olje
- 1 egg
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt 20 g smør. Avkjøl den gjenværende mengden olje. Sikt mel, tilsett salt. Hell i vann og smeltet smør i en tynn strøm.
Steg 2
Rør lett, og elt deretter deigen. Legg deigen på en melet overflate og elt i 1 minutt. Pakk inn i plastfolie og avkjøl i 40 minutter.
Trinn 3
Rull det avkjølte smøret med en kjevle til et 1 cm tykt lag. Lag et dypt korsformet kutt på deigen med en kniv.
Trinn 4
Plasser det rullede smøret i midten og brett kronbladene slik at smøret dekkes helt av deigen.
Trinn 5
Dryss mel på overflaten av deigen, pisk og rull massen til et rektangel.
Trinn 6
Brett rektangelet 3 ganger. Trykk ned på kantene og rull i den andre retningen igjen. Brett det resulterende rektangelet tre ganger igjen. Pakk inn i plastfolie og avkjøl i 1 time.
Trinn 7
Del deigen i to like store deler og rull den ut over bredden på bakeplaten.
Trinn 8
Smør et bakeplate med vegetabilsk olje. Legg en skive butterdeig oppå den.
Trinn 9
Skrell poteter, gulrøtter og løk. Skjær poteter i terninger, gulrøtter, løk, så små som mulig.
Trinn 10
Spred kjøttdeigen på det første laget av deigen, og fordel det jevnt over hele massen. Krydre med salt og pepper.
Trinn 11
Legg neste lag med finhakket løk og gulrøtter.
Trinn 12
Det tredje laget av butterdeig er poteter. Etter at alt fyllet er lagt, må du salt og pepper alt igjen.
Trinn 13
Dekk fyllet med andre halvdel av deigen. Bruk en enkel klype for å feste kantene på kaken.
Trinn 14
Sett et bakeplate med en kake i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Etter 10 minutters matlaging børstes kaken med et sammenvispet egg. Etter ytterligere 20 minutter vil retten være klar.
