Eplepai er en favorittdessert i mange land, inkludert Russland. For hver kake er en bestemt type eple egnet. Det er forgjengelige varianter og vinterepler som kan lagres i lang tid.
Epler kan kjøpes ikke bare under modningen, de er i butikker hele året: både russiske og importerte fra Polen, Ungarn, Frankrike og andre land. Dette er praktisk fordi du når som helst kan bake en kake med friske aromatiske epler.
Revet Apple Pie Oppskrift
Ethvert utvalg av saftige søte og sure epler passer til denne paien.
Ingredienser:
- 200 g smør;
- 200 g kremaktig margarin;
- 1,5 kg epler;
- 2 egg;
- 1, 5 kopper sukker;
- 5 glass mel;
- 1 ts natron;
- eddik;
- melis.
Smelt smør og margarin, tilsett sukker, egg, brus, slakt i eddik, mel. Del den resulterende deigen (den blir ganske feit) i 2 deler: to tredjedeler og en tredjedel (for den andre delen, ta litt mer enn en tredjedel, og for den første - litt mindre).
Fordel det meste over bunnen av bakeplaten, lag sider. Skrell og rasp eplene. Du kan drysse det litt med sitronsaft for å unngå å bli mørkere. Hvis eplene er sure, strø litt av sukkeret på eplene. Fordel eplene over deigen.
Dekk eplene med den gjenværende deigen, smuldre den, dryss mel i små biter. Legg bakeplaten med innholdet i den varme ovnen.
Kaken er bakt i ca 20-30 minutter. Den skal bli rosa ovenfra og fra sidene, det er også nødvendig at sidene henger bak veggene på bakeplaten. Straks kaken er avkjølt, strø toppen med melis.
Flamme-svidd Apple Pie oppskrift
Ingredienser:
- 275 g mel;
- 150 g smør;
- 100 g melis;
- 1 egg
- 1 kg epler;
- juice av 1 sitron;
- 50 g valnøttkjerner;
- 1 ts kanel;
- 12-15 g vaniljesukker;
- skall av 1 sitron;
- en klype med nellik (på tuppen av en kniv);
- 1/3 kopp aprikosmarmelade
- 1 glass cognac (60 g).
Kombiner siktet mel, melis, mykgjort smør, egg og form til en deig. Sett så deigen i kjøleskapet i 2 timer. Skrell eplene, skjær i 4 stykker og kjerne. Skjær deretter bitene i kiler og dypp i sitronsaft. Hakk nøttene og bland med andre krydder og vaniljesukker.
Kjevle deigen til et rektangulært lag. Smør et bakeplate og bruk en kjevle til å legge deigen på den. Bruk den skarpe enden på en kniv eller gaffel til å stikke deigen flere steder. Fordel nøtteblandingen over deigen. Legg epleskiver i rader på toppen av den.
Plasser bakeplaten i en forvarmet ovn til en temperatur på 200 ° C. Kaken er bakt i ca 35 minutter.
Fjern den ferdige paien fra ovnen, smør den med aprikosmarmelade mens den er varm. Hell cognac i en øse, varme og lys. Hell over paien med brennende cognac.
