Paier har alltid vært en av de mest populære hjemmelagde desserter. Et yndet vinterfordriv er samlinger med varm te, duftende kake og hyggelig samtale. Du trenger ikke bruke fersk frukt for å lage eplepai - syltetøy bakevarer er like velsmakende og tar kortere tid.
Det er mange oppskrifter for å lage hjemmelaget syltetøy med eple. Noen liker å lage en kake med shortbreaddeig, noen - med butterdeig uten å tilsette gjær. Den klassiske oppskriften innebærer imidlertid bruk av gjærdeig. En rød rød åpen eplepai ser veldig fin ut.
Ingredienser
- egg - 2 stykker;
- sukker - 3 ss;
- vegetabilsk olje - 1 ss;
- potetstivelse - 1 ss;
- eple syltetøy - 200 gram;
- tørr gjær - 2 ts;
- melk - 100 ml;
- smør - 2 ss;
- salt;
- vanillin.
For å gjøre kaken ikke veldig søt, reduser du mengden sukker litt. Ikke tilsett for mye vanillin, ellers kan det oppstå en bitter smak.
Forberedelse
Først må du varme opp melken litt og blande den med sukker. Da må du oppløse tørrgjær i melk. Når gjæren har skummet, hell blandingen i en stor bolle, tilsett rå egg, litt salt og vanilje. Bland grundig. Tilsett siktet mel gradvis og begynn å elte den myke deigen. Når alle ingrediensene er blandet grundig, la deigen "komme opp" i omtrent tretti minutter.
Begynn deretter å elte deigen, tilsett smør i den, som først må smeltes, avkjøles og blandes med vegetabilsk olje. Den ferdige deigen dekkes med et håndkle og legges på et varmt sted i omtrent en time. Mens deigen "hever", bland eplesyltetøyet med stivelsen: fyllet blir tyktflytende og vil ikke strømme over kantene på kaken.
Legg deigen på et melet bord. Ta en bakebolle, pensle med smør og forvarm ovnen til 180-200 ° C. Rull deigen ut i et tynt lag - omtrent en centimeter tykt - og legg den i formen slik at den stikker ut fra kantene. For å skjære av overflødig deig, som er nyttig for å dekorere kaken, rull rundt kantene på formen med en kjevle.
Fordel fyllet på deigen i et jevnt lag. Fra den gjenværende deigen, skjær i lange tynne strimler (eller "rull ut" tynne tråder). Pynt kaken ved å ordne deigen i form av et rist.
Du kan lage din åpne eplepai-original ved å legge ut deigstrimler i et tilfeldig mønster.
Pakk kantene på deigen over kaken, danner en kant. Pisk deretter eggeplommen og pensle over deigen. Legg paien i ovnen til den er gyldenbrun.
