Epler er ikke bare deilige, men også en veldig sunn frukt. De er gode, ikke bare ferske, men også i forskjellige bakevarer. Eplepai er deilig og smakfull, spesielt når de er tilberedt etter en fransk oppskrift.
Fransk mat er preget av raffinement og raffinement. Selv de enkleste og mest vanlige, ved første øyekast er rettene unike for franskmennene. Ta eplepai. Dette bakverket er kjent over hele verden, og i hvert land bakes eplepai på sin egen måte, men den franske eplepai skiller seg ut fra mengden. Fyllingen i den viser seg å være veldig saftig, og deigens tynne skorpe knuser behagelig.
Andre kjente franske retter er løksuppe, fondue, ratatouille, trøfler, bouillabaisse, hane i vin. Fra desserter i Frankrike er eclairs, croissanter, makaroni, creme brulee, blancmange, clafoutis, marengs kjent over hele verden.
For å lage en fransk eplepai trenger du: 200 g hvetemel, 150 g smør, 150 g granulert sukker, 2 egg, 4 epler, 1 sitron, 10 g vanillin.
For å lage en fransk eplepai, lag først en bakedeig. Ta en stor bolle og sikt den nødvendige mengden mel inn i den gjennom en fin sil. Riv 100 gram kaldt smør på et grovt rivjern og tilsett det i melet. Bland ingrediensene forsiktig. Ikke gni smøret med fingrene, det skal holde seg kaldt. Tilsett 40 gram granulert sukker i mel og smør og bland alt med en spiseskje slik at du får smørkrummer.
Ta 2 kyllingegg og skill det hvite fra eggeplommene. Tilsett eggeplommene i deigen og tilsett vanillin. Rull deigen til en ball med raske bevegelser. Pakk den inn i plastfolie og avkjøl i 30 minutter. På denne tiden gjør du fyllingen.
Ta epler, vask og skrell dem. Fjern kjernen og frøene fra hvert eple, skjær deretter frukten i kiler og dryss med sitronsaft for å forhindre bruning.
Fjern deigen fra kjøleskapet og rull den til et lag 5 centimeter større enn bakebollen. Smør en bakebolle med litt vegetabilsk olje og overfør den rullede deigen inn i den, form sidene i bunnen for eplepai. For å fjerne overflødig deig fra kantene på formen, kjør en kjevle over dem. Dette vil gjøre kantene glatte og vakre.
Legg de skivede eplekilene i deigen. Smelt de resterende 50 gram smør over svak varme eller i et vannbad og hell over skivene. Dryss fyllet med granulert sukker; du kan legge til malt kanel om ønskelig.
Det er en annen berømt fransk eplepai - Tart Taten. For tilberedning er epler stekt i smør, granulert sukker blir tilsatt dem, slik at bakevarer har en behagelig karamellsmak.
Tenn ovnen på 200 ° C, legg paiformen i den og stek i 30 minutter. Fjern de ferdige bakevarene fra ovnen og avkjøl ved romtemperatur, fjern den fra formen.
Den franske eplepai er klar. Skjær velsmakende bakevarer i porsjoner og server.
