Kylling og nøtter er en klassisk kombinasjon. Filetbiter er ømme. saftig og aromatisk, og nøttebrødet knasende litt på tennene. Retten kan serveres både til middag og på et festbord.
Det er nødvendig
kyllingbryst; - 2 egg; - 1 fedd hvitløk; - 60 g smør; - 200 g avskallede valnøtter; - 100 g premiummel; - vegetabilsk olje; - 30 g malt paprika; - krydder etter smak; - skjærefjøl; - kniv; - bolle; - Visp; - blender; - stekepanne; - komfyr
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og tørk kyllingbrystet med et papirhåndkle, skjær det i porsjoner som er ca 7 cm tykke. Hvis du lager mindre biter, blir kyllingen ikke saftig.
Steg 2
Skrell hvitløk, finhakk 3 fedd. Legg kyllingen på et skjærebrett, slå av kjøttet med en kniv eller hammer. Salt, tilsett krydder, gni med hvitløk på begge sider. La den stå i 30 minutter.
Trinn 3
Brød. Ha nøtter i en blenderbolle, hakk dem. Kombiner hakkede valnøtter med mel og paprika. Hell tørr blanding i en flat tallerken.
Trinn 4
Smelt smøret, la det avkjøles, og slå det forsiktig sammen med eggene i en stor bolle. Du kan gjøre dette med en mikser eller en vanlig visp.
Trinn 5
Ta kyllingbitene, dypp hver i smør og egg, og rull deretter på begge sider i valnøttbrødsmulene.
Trinn 6
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek de nøttebrakte kyllingbitene på hver side til de er gyldenbrune.
Trinn 7
Legg kylling på salatblader, server med grønnsaker og urter.
