Denne oppskriften er ikke i noen bok, det er et fantastisk og utrolig mirakel av kylling Sagwala matlaging.
Det er nødvendig
- - Kyllingfilet - 1 kg
- - spinat - 250 g
- - Tomat (stor) - 2 stk.
- - Løkløk (stor) - 2 stk.
- - Melk (høyt fett) - 5 ss. l.
- - Smør (høyt fett) - 2 ss. l.
- - Vegetabilsk olje - 7 ss. l.
- - Salt - 1 ts.
- Lim inn:
- - Hvitløk - 2 tenner.
- - Ingefær - 100 g
- Krydder:
- - Malet chili pepper - 1/2 ts
- - Nellike - 4 stk.
- - Malet koriander - 1 ts
- - Svart pepper - 1 ts
- - Laurbærblader - 2 stk.
- - Gurkemeie - 1/2 ts
- - Kummin (spisskummen) - 1/2 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Gå gjennom spinaten, kast de dårlige bladene. Ha i en kjele. Kok 2 liter vann i en vannkoker, legg en kjele med spinat på ovnen og hell kokende vann fra kjelen. Kok opp.
Steg 2
Fjern kokekaret fra komfyren etter kokende vann, tøm vannet. La avkjøles. Legg den avkjølte spinaten i en blender og mal til den er jevn.
Trinn 3
Skyll kyllingfilet grundig, tørk og skjær i små biter. Varm opp 4 ss vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Legg de hakkede kyllingbitene i en skillet og stek, rør hele tiden, over høy varme til en brun skorpe dukker opp. Fjern fra varmen og la den avkjøles.
Trinn 4
Matlaging pasta. Skjær hvitløken i halvdeler. Skrell ingefæren og skjær i små biter. Ha alt i en blender, tilsett litt vann, slå på det og pastaen er klar.
Trinn 5
Mal alle krydder til de er glatte i en mørtel eller i en kaffemaskin.
Trinn 6
Varm de siste 3 ss vegetabilsk olje i en kjele, legg finhakket løk og 1 ss kokt ingefær-hvitløkpasta der. Stek til de er gyldenbrune. Hakk tomatene.
Trinn 7
Tilsett salt og kokte krydder, en spiseskje vann og hakkede tomater i en kjele. Bland godt. Reduser varmen og la koke i 7-8 minutter. Tilsett kjøtt og melk. Bland alt godt og lukk lokket.
Trinn 8
La det koke over svak varme i 30 minutter. Tilsett spinat. Bland godt. Stek til spinat begynner å feste seg i pannen. Fjern fra varmen, tilsett smør og server med ris.
