Denne fylte kyllingrullen blir saftig, lys og veldig tilfredsstillende. Retten vil være mer smakfull hvis du har vill sopp. For eksempel: hvit, boletus eller kantareller. Kyllingrull er et flott alternativ for en festlig lunsj eller middag, samt for en hverdagsmeny.
Det er nødvendig
- -2 kyllingbryst
- -300 g sopp eller hvit sopp (kan fryses)
- -2 haver med spinat
- -250 g bacon
- -1 løk
- -vegetabilsk olje
- -salt, pepper etter smak
- - en blanding av provençalske urter etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll spinatbladene i kaldt vann. Blancher spinaten ved å legge den i kokende saltvann og la koke i 30-60 sekunder til bladene er lyse grønne. Tøm og hell over spinat med isvann, brett i en sil, klem og hakk.
Steg 2
Skrell løken, vask, hakk i halve ringer. Vask soppen og hakk fint. Stek sopp og løk i vegetabilsk olje, salt og pepper, tilsett en blanding av provençalske urter.
Trinn 3
Skjær kyllingbrystene i langsgående skiver, pisk lett, salt og pepper. Skjær baconet i lange strimler.
Trinn 4
Legg baconet skåret i strimler på toppen av folien og en tredjedel av spinaten på toppen. Det neste laget er bryst, løksopp-fyll og resten av spinaten. Rull alle ingrediensene til en rull og pakk inn i folie.
Trinn 5
Legg den tilberedte rullen på et bakeplate og stek i ovnen ved 170-180 grader i 20 minutter. Rull folien ca 10 minutter før du steker og stek i ytterligere 10 minutter. Dette er nødvendig for at toppen av rullen skal ha en gyldenbrun skorpe.
