Salaten med det romantiske navnet "White Nights" har mange alternativer. Den er tilberedt av kjøtt, tunge, fjærfe, fisk og til og med frukt. Felles for alle salatalternativene er rask og enkel tilberedning, samt en harmonisk kombinasjon av komponenter. Dette er en utmerket forrett for både hverdagsmeny og festmåltid.
White Nights salat med kjøtt
For å tilberede White Nights-salaten med kjøtt, trenger du følgende produkter:
- 200 g syltet sopp;
- 300 g kokt kjøtt;
- 2 løkhoder;
- 2 poteter;
- 1 gulrot
- 250 g hard ost;
- sitron;
- greener (dill eller persille);
- vegetabilsk olje;
- rømme;
- majones.
Kjøttet i denne versjonen av White Nights-salaten kan erstattes med kokt tunge.
Først av alt, kok kjøttet og potetene separat i skinnet og sett i kjøleskap.
Hakk de syltede soppene med en kniv og overfør til en dyp salatskål. Skrell løkene, skjær i tynne halvringer og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Avkjøl deretter løken og ha i en salatskål på toppen av soppen.
Bland rømme med majones i den andelen som passer deg best. Hvis du liker en krydret saus, legg til mer majones, og hvis det er mykere, skal rømme råde i dressingen.
Spred den tilberedte sausen på et lag med syltet sopp og stekte løk.
Skrell potetene kokt i skinnene, rasp dem på et grovt rivjern og legg dem i en salatskål i neste lag. Beleg den så godt med sausen.
Skrell rå gulrøtter, rasp også og legg på toppen av potetene.
Skjær kjøttet kokt i saltvann i små terninger, legg neste salatlag, pensle med saus og dryss med revet ost på et grovt rivjern på toppen.
Pynt White Nights-salaten med hakkede friske urter og sitronbåter før servering.
"White Nights" salat med kylling
For å tilberede White Nights-salaten med kylling, må du ta:
- 200 g kyllingfilet;
- 100 g hard ost;
- 1 løkhode
- 1 eple;
- 2 egg;
- 100 g syltet sopp (champignons);
- salt;
- majones;
- rømme.
Vask kyllingfilet og kok i saltvann. Avkjøl så og skjær i små terninger.
Hardkokte egg, kjølig under rennende kaldt vann. Skil deretter eggeplommen fra proteinet og mal eggeplommene med majones til den er glatt, og rasp de hvite på et grovt rivjern.
Skrell løkene, skjær i tynne halvringer og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
Skjær de marinerte champignonene i små skiver, og osten og eplet i små terninger.
Lag en salatdressing. For å gjøre dette, bland rømme og majones i like proporsjoner.
Hvis ønskelig kan White Nights-salaten med kylling pyntes med skiver med friske agurker og tomater.
Overfør de tilberedte ingrediensene til en dyp salatskål: kyllingfilet, stekte løk, syltet sopp, eggeplommer dunket med majones, eple og ost. Tilsett den tilberedte dressingen og bland grundig. Dryss revet eggehvite over salaten.
