På høstdager vil det være en glede å unne deg en duftende pai med en tynn crunchy base fylt med friske saftige bær - en ekte amerikansk klassiker.
Det er nødvendig
- For ostemasset hakket deig:
- - 200 g hvetemel;
- - 100 g smør;
- - 50 g cottage cheese (fettinnhold 9%);
- - 2-3 ss sukker;
- - 1 kyllingegg
- - 1 ss melk;
- - 1-2 ss isvann;
- - en klype salt.
- For fylling:
- - 800 g ferske blåbær;
- - 120 g sukker;
- - 35 g mel;
- - revet skall av en halv sitron;
- - 1 ts malt kanel;
- - 15 g smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag ostemasse. Bland mel med salt og sukker. Hakk kjølt smør fint, tilsett cottage cheese.
Steg 2
Kombiner smør og ostemasse med melblanding, hakk i en kjøkkenmaskin eller med en kniv i små smuler. Rist egget med en gaffel.
Trinn 3
Bland halvparten av eggemassen med melk og avkjøl. Bland det gjenværende egget med vann og hell det gradvis i melet og smørdeigen.
Trinn 4
Rør til glatt. Dann en ball ut av den, dekk med plastfolie og avkjøl i en time. Kjevle deigen ut i en sirkel med en diameter på 30 cm og legg den i en rund form med en diameter på 23 cm.
Trinn 5
Stikk med en gaffel, klipp av ujevne kanter. Sett i kjøleskapet i 20-30 minutter. Klipp ut stjerner fra deigrester for dekorasjon.
Trinn 6
Vask blåbærene. Hakk smøret fint og bland det forsiktig med resten av fyllingrediensene for ikke å skade bærene.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 180 ° C. Ha fyllet i en form med tilberedt bunn og pynt med stjerner. Pensle deigen med egg- og melkeblandingen.
Trinn 8
Stek paien i forvarmet ovn i 45-50 minutter. Hvis det begynner å brenne, dekk med folie. Avkjøl den ferdige kaken litt i en form.
Trinn 9
Serveres varm med en skje vaniljeis.
