Lingonberry med en krydret bitter-sur smak er et utmerket fyll for søte paier. For å gjøre desserten velsmakende, ikke tilsett sukker, og hell kaken med piskede proteiner eller rømmesaus for større ømhet.
Det er nødvendig
-
- Lingonberry pie laget av gjærdeig;
- 1 glass melk;
- 4 ss sukker;
- å, 5 ts mel;
- 3 egg;
- 1 pose (12 g) tørr gjær;
- 100 g kremaktig mala;
- 3 kopper mel;
- 2 kopper tyttebær;
- 1 glass rømme;
- 1 kopp sukker.
- Lingonberry marengspai:
- 200 g margarin;
- 3 egg;
- 2 kopper mel;
- 2 kopper tyttebær;
- 1, 5 kopper sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Prøv å lage lingonberry pie med gjærdeig. Slipp eggene i en dyp bolle, tilsett sukker, salt, smeltet smør og varm melk. Rør inn mel blandet med tørr gjær og deig ut. Samle den i en klump, dekk bollen med et håndkle og legg den på et varmt sted i 2-3 timer. Deigen skal dobles i volum. Skyll tyttebærene og tørk dem ved å strø dem på et håndkle.
Steg 2
Smør et bakeplate med olje. Skjær et lite stykke fra deigen, rull resten av massen på et melet brett. Gi kaken en rektangulær form. Bruk en kjevle til å overføre deigen til et bakeplate. Fordel tyttebærene jevnt over overflaten og dryss over sukker. Kjevle ut et tynt lag av den tilsett deigen og skjær den i strimler. Plasser dem på et stativ. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 200 ° C og stek den til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Fjern den ferdige kaken fra ovnen og legg den forsiktig på et brett. Visp rømme med sukker og hell blandingen over den varme kaken. Spis den varm eller kald, med melk eller svart te.
Trinn 4
Lingonberry pie med marengs ser veldig festlig ut. Skjær margarinen i små biter og ha i en dyp bolle. Skill eggeplommene fra det hvite og pisk dem med sukker. Hell eggeplommeblandingen over margarinen, rør og tilsett mel. Elt deigen. Smør en rund springform med smør og legg deigen i den. Bruk fingrene til å fordele den over formen, og la små støtfangere være rundt kantene. Legg kaken i en forvarmet ovn og stek til deigen er gyldenbrun.
Trinn 5
Bland tyttebær med sukker etter smak og mos bærene med en treskje eller knus. Fjern kakefatet fra ovnen og legg tyttebærblandingen på deigen. Fordel fyllet jevnt. Visp eggehvitene og sukkeret til de er faste. Fordel proteinblandingen over lingonbærfyllet og sett kaken tilbake i ovnen. Stek den til proteinene på overflaten er brunet. Fjern kaken fra ovnen, avkjøl og server.
