De originale ostekakene ser spektakulære ut på bordet, selv om tilberedningen er litt arbeidskrevende. Slike "sandaler" kan presenteres som en original søt gave.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 3-3, 5 glass mel;
- - 2 ts tørrgjær (50 g ferskpresset);
- - 1 glass melk;
- - 1/2 ts salt;
- - 200 g smør;
- - 2 ss. ss sukker;
- For fylling:
- - cottage cheese;
- - et egg;
- - sukker;
- - rosiner;
- - vanillin;
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. Bland gjær med salt, tilsett melk, sukker, myknet smør, mel.
Elt deigen slik at den faller godt bak hendene. Plasser den i kjøleskapet i 4 timer.
La deigen varme opp litt og lag ostekaker før du skjærer.
Steg 2
Tegn en mal på papir og klipp med saks. Rull ut den ferdige deigen til et rektangulært lag, kutt i smale strimler fra den.
Trinn 3
Vev strimler av vanlig vanlig veving i et rektangulært teppe på størrelse med en papirmal og legg det på et ark med bakepapir. Legg malen på et rist av deig, klipp av overflødig langs konturen med en kniv. Plasser en liten skillevegg på nettet laget av en stripe deig for å danne en fordypning som fylles med ostemasse.
Trinn 4
Forbered ostemasse: bland cottage cheese, egg og sukker til det er glatt, tilsett vanillin, rosiner, bland alt godt igjen. Legg ostemasse i en oval og flatt forsiktig med en skje.
Trinn 5
Vend den flettede tungen forsiktig over på basteskoen. For å gjøre dette, løft kanten av bakepapiret med den ene hånden, og ta den andre hånden under papiret, og vend forsiktig, uten å bryte masken, tungen til "bast-skoen". Trim overflødig tungedeig eller stikk den under "basteskoen", og gi produktet riktig form.
Trinn 6
Lag en jevn kant av en stripe deig langs kanten av hullet i "bastskoen" og smør den med eggeplomme, og smør resten med varm melk blandet med smør eller fløte. Bake "bast sko" ved en temperatur på 200-210 ° C til en vakker rødaktig farge på produktet. Fjern de bakte produktene fra ovnen og la dem avkjøles i 15 minutter, dekket med et dobbelt foldet håndkle.
