Fiskekaken kan serveres til middag og er lett å fordøye og rask å tilberede.
Det er nødvendig
- - kakeform;
- For testen:
- - hvetemel 300 g;
- - melk 0,5 kopper;
- - kyllingegg 1 stk.
- - tørr gjær 1 ts;
- - olivenolje 4 ss. skjeer;
- - salt 0,5 ts;
- For fylling:
- - fersk laks 500 g;
- - en blanding av frosne grønnsaker (eggplanter, tomater, paprika, løk) 400 g;
- - bearbeidet ost 150 g;
- - hvitløk 2 fedd;
- - persille greener;
- - dill greener;
- - sitronsaft 1 ss. skjeen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs gjæren i varm melk. Tilsett et egg og 2 ss. ss olivenolje, salt etter smak og bland godt. Tilsett mel gradvis og elt deigen slik at den ikke fester seg til hendene dine. Dann en ball, dekk med plastfolie og la den stå på et varmt sted i 1 time. Deigen skal doble seg.
Steg 2
Skill fisken fra bein og skinn, skjær i store biter og hell over med sitronsaft. La det trekke i 30 minutter. Stek grønnsakene i en stekepanne med olivenolje, ikke salt og over svak varme.
Trinn 3
Riv osten på et grovt rivjern med hvitløk. Finhakk persille og dill og bland med osten.
Trinn 4
Rull deigen ut i et tynt lag, og la en liten ball ligge til pynt. Ha grønnsaker i et jevnt lag midt i laget og salt litt. Topp med et lag med revet ost, urter og hvitløksblanding. Tilsett så lakseskivene og smak til med salt og pepper. Bytt osteblandingen på fisken. Bøy kantene på deigen slik at du får en tøffel. Overfør til en bakebolle og pynt med strimler av deig.
Trinn 5
Pensle kaken med eggeplomme og la stå i 15-20 minutter. Stek i 30-40 minutter på 180 grader til de er gyldenbrune.
