Cæsarsalat er en veldig velsmakende og tilfredsstillende høytid. En fantastisk kombinasjon av ømt kyllingkjøtt, sprø krutonger og saftige tomatskiver kledd med aromatisk ostesaus vil absolutt glede kjennere av gourmetmat. Mange har prøvd Caesar på kafeer og restauranter, men den kan tilberedes hjemme med like suksess.
Det er nødvendig
- - Kyllingbryst (filet) -1 stk.
- - Hvitt melbrød - 100 g;
- - Kirsebærtomater - 200 g;
- - vaktelegg - 8 stk.;
- - Hard ost - 150 g;
- - Sitron - 0,5 stk.;
- - Hvitløk - 4 fedd;
- - Sennep - 1 ts;
- - Krydder til kylling - 1 ss. l.;
- - Salatblader;
- - Olivenolje (du kan ta solsikkeolje);
- - Majones;
- - Malet sort pepper;
- - Salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingfilet under rennende vann, tørk og legg i en bolle. Nå må den syltes. For å gjøre dette, bland i en separat liten bolle 1 flat ts salt, noen klyper malt svart pepper, kyllingkrydder og 1 ss olivenolje. Gni kyllingen grundig med den resulterende blandingen på alle sider og la den ligge på bordet i en halv time.
Steg 2
I mellomtiden hakk brødbitene i små terninger, etter å ha kuttet skorpene fra dem. Ha dem deretter i en bolle, tilsett litt olivenolje til dem, rør for å suge hver bit, og stek i en tørr skillet til de blir til sprø krutonger.
Trinn 3
Når kjøttet er dynket i krydder, ta en stekepanne og varm det opp. Tilsett deretter kyllingfilet og stek på begge sider i 5 minutter til den er gyldenbrun. Samtidig skal kyllingen være godt stekt.
Trinn 4
Kok vakteleggene hardt. For å gjøre dette, dypp dem i en øse med saltet kaldt vann, kok opp og kok i 5-7 minutter. Avkjøl deretter, skrell og skjær i 4 stykker. Skyll cherrytomatene, tørk og skjær også i kvart.
Trinn 5
La oss nå lage ostesalatdressingen. For å gjøre dette, fjern skallet fra hvitløksfeddene og knus dem gjennom en presse i en liten bolle. Riv halvparten av osten på et fint rivjern og tilsett i hvitløk, og sett en liten mengde til pynt. Tilsett sennep, noen spiseskjeer majones, salt etter smak, sort pepper, 50 ml olivenolje og juice presset fra en halv sitron. Bland alt godt med en stavmikser.
Trinn 6
Hakk den stekte kyllingen og den gjenværende osteskiven i små terninger og overfør til en salatskål eller stor tallerken foret med grovhakkede salatblader. Tilsett vaktelegg og tomater. Krydre alt med ostesaus og pynt med krutonger. Dryss over litt revet ost til side. Cæsarsalat er klar! Den kan serveres med en gang.
