Den velkjente Cæsarsalaten dukket opp i vårt land ganske nylig, men har allerede blitt en populær rett på festbordet. Nesten hver husmor har en hemmelighet for å lage denne salaten. Hovedingrediensene er grønn salat, kjeks og ost. Du kan lage denne retten med reker.
Det er nødvendig
-
- 1 kg reker;
- 1 haug grønn salat;
- 1 pakke med cherrytomater;
- 100 g hard ost;
- hvitt brød - for krutonger;
- 1 fedd hvitløk;
- vegetabilsk olje.
- for tanking:
- 3 egg;
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts sennep
- 1 fedd hvitløk;
- 100 g vegetabilsk olje;
- salt;
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær hvitt brød eller baguette i 1 cm tykke terninger, legg dem på et stekeplate og tørk litt i ovnen forvarmet til 200 grader. Skrell hvitløken, del i nellik og skjær dem på langs.
Steg 2
Ta en støpejernspanne og varm opp oljebrønnen. Tilsett tilberedt hvitløk. Så snart oljen koker, slå av gassen og legg krydderet fra pannen i en separat beholder. Oljen er oppnådd med en hvitløkssmak. Stek tilberedte krutonger jevnt i hvitløkolje.
Trinn 3
Skyll de grønne salatbladene godt, fjern røttene. Tørk greenene og riv dem i små biter med hendene. Ha dem så i en salatskål. Skyll rekene, skrell av skallene, fjern alt overskudd. Sjømat skal se fin ut i en salat, så velg stor reker til matlaging. Kok dem deretter i saltet vann i 5-10 minutter. Tilsett laurbærblad og allehånde. Fjern rekene med en skje og avkjøl.
Trinn 4
Kok eggene mykt kokt, skrell og skill deretter det hvite fra eggeplommene. Skjær det hvite i terninger, og legg eggeplommene i en separat beholder og mos forsiktig med en gaffel. Tilsett deretter noen dråper sitronsaft i de kokte eggeplommene, tilsett sennep og to fedd hvitløk, hakket med en hvitløkspresse.
Trinn 5
Hell i grønnsak litt, tilsett salt, pepper. Bland alt godt og pisk, du bør få en flytende blanding. Dette blir salatdressingen. Riv osten på et fint rivjern eller skjær i tynn plast. Skjær kirsebærtomater i halvdel eller kvart og legg på toppen av salaten. Fordel deretter reker og eggehviter. Fordel krutongene jevnt på toppen.
Trinn 6
Hell dressingen over den tilberedte salaten. Bland forsiktig. Dryss med revet ost på toppen. Retten er klar.
