Cæsarsalat kan varieres, gjøres mer raffinert og mer tilfredsstillende hvis den tilberedes med reker og rucola.
Det er nødvendig
- Reker - 0,5 kg
- Rucola - 2 bunter
- Brød - 150 g
- Majones - 100 ml
- Hvitløk - 3 fedd
- Soyasaus - 2 ts
- Olivenolje - 0,3-0,5 ss
- Sitronsaft - 1-1, 5 ss
- Kirsebærtomater - 6 stk.
- Parmesan - 100 g
- Salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi begynner å lage salat ved å lage kjeks:
-For å gjøre dette, ta brød, skjær i små terninger og tørk det i en panne smurt med olivenolje og et fedd hvitløk på forhånd.
Steg 2
Tilberede sausen:
- Visp majones og olivenolje. Tilsett en sitron, to fedd hakket hvitløk der og bland alt godt til det er glatt.
Trinn 3
Matlaging reker:
- Vask og tørk rå reker. Hell soyasausen i pannen og stek rekene på den i 7-10 minutter under omrøring med en skje. La dem deretter avkjøles og rengjøres.
Trinn 4
Vask ruccola i kjølig vann, tørk den og send den til en dyp tallerken. Tilsett halvparten av sausen vår, reker der og bland grundig. Legg deretter alt på en tallerken, legg ut kjeks og tomatskiver på toppen. Legg den resterende sausen i en konditorpose og pynt salaten, gni parmesan eller annen hard ost på toppen.
