Sjømatretter har blitt en integrert del av den russiske festfesten. Rekesalat med grønnsaker er en lett matbit med en sofistikert smak, høy i protein. Gjestene dine vil sette pris på denne varianten av middelhavsmat.
Det er nødvendig
- - 130 g ferske eller frosne tigerreker;
- - 1 paprika (grønn, rød, gul);
- - 2 friske mellomstore agurker;
- - 1 fersk gulrot
- - 50 g cashewnøtter;
- - 2 ss. høykvalitets olivenolje;
- - 20 g sesamfrø;
- - 0,5 ts sitronsaft;
- - 1 ts balsamico.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tine rekene i 20 minutter. For å spare tid kan du helle kokende vann over sjømaten. Fjern skallet og skille halen fra hodet. Husk å fjerne tarmvenen med et tannpirker. Legg kjøttet i en dyp bolle og la det dryppe med sitronsaft.
Steg 2
Skrell grønnsaker og hakk i tynne strimler. Hell 1 ss i pannen. olivenolje og legg gulrøttene ut. Stek, rør hele tiden, i 10-15 minutter. Tilsett hakkede paprika og agurker. Hvis du merker at gulrøttene har blitt myke, er dette et sikkert tegn på beredskap.
Trinn 3
Legg den tilberedte reken i grønnsaksblandingen og stek videre i 5-7 minutter til. Tilsett til slutt nøttene, dekk til og la det surre i ca 3 minutter. Legg den tilberedte salaten i en egen bolle og la den avkjøles litt.
Trinn 4
Lag en saus bestående av rester av olivenolje, sitronsaft og balsamico. Pisk alle ingrediensene sammen og hell raskt over retten. Pynt med fersk salat og dryss med ristede sesamfrø på toppen.
