Bear's feet cookies kan tilberedes på flere forskjellige måter og vil alltid være unike. Men hvis du baker den i henhold til en tysk oppskrift, vil den vise seg å være slik at "du slikker fingrene." Sjekk det ut?
Det er nødvendig
- - en mørk sjokolade - 125 g;
- - hele mandler - 250 g;
- - kyllingegg - 3 stk.;
- - sukker - 250 g;
- - kakao - 2 ss. hopede skjeer;
- - sitron - 1/2 stk.;
- - nellik, kardemomme og kanel - 1/3 ts hver;
- - Madeleine bakervarer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Riv en skive mørk sjokolade på et grovt rivjern, sett til side midlertidig. Hakk mandlene umiddelbart uten å fjerne skallet.
Steg 2
Bryt kyllingegg. Fjern eggeplommene, da de ikke er nødvendige, og hell de hvite i en blender. Hell sukker der. Pisk til det dannes mykt hvitt skum.
Trinn 3
Bland sammen mørk sjokolade, mandler, proteinmasse, kakao, en halv sitron og krydder. Ta et stykke av den resulterende massen, rull i melis og legg i "foten" til Madeleine-formene. Tamp og fjern på pergament. Gjenta dette til blandingen slutter.
Trinn 4
Plasser kakene til bjørnens poter på et mørkt, men varmt sted. La den stå til morgenen, tørke opp. Deretter må den overføres forsiktig til et bakeplate og stekes i ovnen på 180 grader.
Trinn 5
Kakene er nå klare - de er myke på innsiden og dekket med en tynn sprø skorpe på utsiden. Men hvis du vil, kan du belegge den med sjokoladeglasur på den ene siden. For å gjøre dette må du blande i en klar sekvens: 3 ss. kakaoskjeer med 1/2 ss. melis og samme mengde melk, 1 ss. skjeer med mykt smør og vanilje. Påfør den resulterende frostingen på halvparten av informasjonskapselen. Det er alt, etter 5-10 minutter kan du allerede spise det.
