Bretzel inntar et spesielt sted i Tysklands kultur: i Luxembourg under feiringen av "Bretzel Sunday" blir produktet en tradisjonell suvenir, i Bayern lages det spesielle ølkringler.
Det er nødvendig
- - 600 g mel;
- - salt;
- - 10 g fersk gjær;
- - 100 g brus;
- - 1 egg
- - 400 g varmt kokt vann;
- - 80 g smør;
- - sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fortynn gjæren med varmt vann. Tilsett en teskje sukker og bland grundig. Bland mel med litt salt og sukker. Mos blandingen med smør og bland med gjær fortynnet i vann.
Steg 2
Overfør deigen til en separat beholder og la den stå på et varmt sted i en time, og dekk den til med et håndkle. Oppløs natron i to liter vann og kok opp. Lag 10 pølser av deigen.
Trinn 3
Bredden på hver pølse skal ikke være mer enn to centimeter. På samme tid, gjør endene tynnere enn midten. Brett hvert stykke til en hestesko, pakk hver ende i motsatt retning. Som et resultat, bør du ende opp med en tre-hulls kringle.
Trinn 4
Dypp kringlene i kokende vann og natron og vent til varene flyter til overflaten. Legg kringlene på folie eller bakepapir, pensle med eggeplomme og stek i ovnen i 10-15 minutter.
