Hvis du elsker sjokolade med en kirsebærblød likør inni, har du ikke noe imot å prøve en bit av Drunken Cherry-kaken. Oppskriften på delikatessen er enkel, men det er viktig å ikke overse noen få punkter slik at det viser seg å være så velsmakende og aromatisk som mulig.
Du må lage kaken dagen før ferien, slik at den får tid til å suge på et kjølig sted. Hvilken type alkohol du trenger å suge kirsebær i, spiller ingen rolle, i alle fall vil bæret få en sur, behagelig smak.
Full kirsebærkake: oppskrift nummer 1
For matlaging trenger du:
- 250 g smør (200 g til fløte, 50 g til kjeks);
- 1, 5 Art. Sahara;
- 2 kyllingegg
- 1 ts vanillin;
- 1 ss. melk;
- 1, 3 ss. mel;
- 0, 75 st. kakao;
- 2, 5 ts bakepulver til deig;
- 2-3 klyper salt;
- 450 g kirsebær;
- 0, 5 ss. rom eller konjakk;
- 0,25 g vann;
- 3 ss. melis;
- 450 g kremost (Mascarpone, Philadelphia, Almette);
- 4 ss. l. kirsebærsirup.
Skyll kirsebærene under rennende vann og sett litt til side for å dekorere kaken. Fjern frøene fra resten av bærene. Fyll kirsebærene med rom og la stå i en time, legg dem i et dørslag, la rommen stå. Forvarm ovnen til 180 ° C og smør to bakervarer med olje og mel.
Nå kan du begynne å lage deigen. For å gjøre dette, kombiner 4 ss. l. smør, 1, 5 kopper sukker, 2 egg og vanillin, pisk med en mikser i 10 minutter. Tilsett varm melk og bland grundig. Bland mel, kakao, en klype salt og bakepulver hver for seg. Sikt det hele i deigen. Rør deigen med en slikkepott. Hell deigen i former og stek i en halv time. Sjekk doneness med et tørt tannpirker av tre.
Begynn å tilberede kremen mens kakene avkjøles. For å gjøre dette, visp 200 g smør med melis, tilsett salt. Øk mikserhastigheten gradvis, og tilsett deretter kremost og sirup. Kjøl kremen.
Skjær kakene i to på langs og mett bunnlaget med rommen du har til overs fra kirsebæret. Spred ut en fjerdedel av kremen, deretter et lag med kirsebær. Dekk den første skorpen med den andre og gjenta med den gjenværende skorpen på samme måte. Dekk kaken med fløte, dryss på sidene med revet sjokolade eller kakao. Ikke glem å pynt kaken med noen kirsebær som er satt til side.
Full kirsebærkake: oppskrift nummer 2
For matlaging trenger du:
For kaker:
- 6 kyllingegg;
- 1 ss. Sahara;
- 1 pose vaniljesukker;
- 3 ss. kakao;
- 1 ts brus, slaked med eddik;
- 1, 5 Art. mel.
For fylling:
- 1 boks kokt kondensert melk;
- 100 g smør;
- 1, 5 Art. kirsebær tilført alkohol (kirsebær må helles med alkohol og stå i en uke).
Pisk eggeplommer og sukker med en mikser. Visp eggehvitene hver for seg. Kombiner alt og tilsett eddikslukket natron og vaniljesukker. Tilsett kakao og fortsett vispingen. Tilsett mel i små porsjoner, ikke slutt å vispe.
Smør en bakebolle med smør og hell deigen i den. Send kaken til ovnen, forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Sjekk beredskapen med en tørr trekamp eller et tannpirker.
La den ferdige kaken avkjøles og del den i to. Fjern midten fra kaken. For å gjøre dette må du kutte i en sirkel. Hakk massen, tilsett smør og kondensert melk og "fulle kirsebær", bland fyllet og ha det inni kaken. Dekk kaken med toppskorpen og pynt med smeltet sjokolade og kirsebær på toppen. La godbiten stå i kjøleskapet i 30 minutter.
