Sannsynligvis er ikke en eneste fest komplett uten deilig lettsaltet sild. En av de tradisjonelle russiske rettene er sild med jakkepoteter. Og de lager også forskjellige salater, forretter og pates av det, som det ikke er synd å legge på bordet både på en ukedag og på en høytid.
Utvilsomt er sild en av de universelle matvarene, som du kan lage mye godbiter med. Blant dem har pate et spesielt sted. Denne retten har fått sin popularitet på grunn av sin enkle tilberedning og et bredt utvalg av retter. Det er nok bare å eksperimentere litt med produktene, og en ny original forrett vises på bordet ditt.
Sildepate kan lages etter mange oppskrifter. Her er bare noen få av dem. Den første er den enkleste. For det må du hoppe over fisken, som tidligere er renset for hud og bein, gjennom en kjøttkvern og bland med myknet smør. Andelene i dette tilfellet kan være vilkårlige. Du kan starte frokosten med dette sildesmøret spredt på et stykke rug eller hvitt brød.
Hvis silda er for salt, dekk den til med melk og la den sitte i 30-60 minutter. Bløtleggelsestiden avhenger av fiskens saltholdighet.
Ikke mindre enkel er pateen, som i tillegg til sild inkluderer bearbeidet kremost og gulrøtter. Ta en eller to saltfisk, 2-3 pakker med myk kremost og en eller to middels kokte gulrøtter. Riv gulrøttene på et rivjern. Før den pitted silda gjennom kjøttkvern eller hakk i en blender. Kombiner alle komponentene og bland dem grundig.
Vil du overraske husstanden din med en uvanlig og deilig rett? Lag dem deretter sildepate med nøtter og epler. I dette tilfellet vil disse ingrediensene fremheve smaken av retten din. For ham trenger du en stor sild, et par epler, ett løkhode, to hardkokte egg (hvite og eggeplommer), en håndfull grønne løk, noen spiseskjeer majones til dressing og et dusin valnøtter.
Skrell og hakk nøttene. Skrell silda og rull fileten sammen med egg, løk, epler gjennom en kjøttkvern. Du kan også kaste nøtter i kjøttkvern. Tilsett finhakket grønn løk til blandingen. Bland alt godt, smak til med majones, så kan du ta en prøve. Du kan spise en slik pasta som en uavhengig rett eller smøre på et stykke brød. Hvis du lager en sandwich, pynt med majonesnett og eggesirkler. Alternativt kan du frigjøre bagetten fra massen og fylle den med en eple-sildeblanding. Skjær i biter og legg på et serveringsfat.
Hvor mange epler som brukes til å lage sildepate, avhenger av salting av fisken. For krydret er det bedre å ta søte epler; for lettsaltet fisk er sur frukt bedre egnet.
En original pate vil vise seg hvis du tilbereder den fra en stor sild av en middels ambassadør, 200 g ostemasse, 100 g naturlig yoghurt, en spiseskje sitronsaft og en dessertskje honning. Mal i en blender og rør inn cottage cheese, yoghurt, fisk, sitronsaft og honning. Krydre den resulterende pastaen etter smak med malt svart pepper. Ordne pateen i krukker (det er bedre å bruke en liten tallerken) og la den stå i kjøleskapet i tre til fire timer for å tilsette. Du kan fjerne den for hele natten og ta en prøve om morgenen.
For neste oppskrift på sildepate, bland en sild, kokte gulrøtter, to til tre kokte egg, to bearbeidet ost, mykgjort smør, et eple og en løk. Denne blandingen kan brukes til å smøre på smørbrød, i tillegg til kurver, tartlets og brukes til å lage kanapeer.
